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無(wú)為板鴨

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

合肥
經(jīng)營(yíng)模式：

自由連鎖
成立時(shí)間：

2012-07-12
門(mén)店總數(shù)：

200
投資金額：5~10萬(wàn)

查詢費(fèi)用低價(jià)

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無(wú)為板鴨加盟介紹

無(wú)為板鴨也稱為無(wú)為熏鴨，是安徽省無(wú)為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。清朝時(shí)期，當(dāng)?shù)厝罕娫谖毡姸嗖讼档淖龇ㄉ?，改良而成，以鼓樓口林鴻興經(jīng)營(yíng)的板鴨有名。當(dāng)時(shí)的做法是：選用2公斤上下的麻鴨，宰殺洗凈后，翅下開(kāi)口去內(nèi)臟灌水洗凈后，放入食鹽，灌進(jìn)硝水晃動(dòng)，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時(shí)后將鴨頭朝下，再腌兩小時(shí)，掛在風(fēng)口晾干水分。接著用細(xì)鐵棍作架，將鴨置上，下以木屑緩慢燃燒熏烤，每隔五分鐘翻熏一次，待到鴨坯色澤金黃聞到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放進(jìn)注水鍋內(nèi)，再加香菇等輔料，燒開(kāi)后，放入熏烤過(guò)的鴨坯，用小火約燉十分鐘，再用柴灰壓火燜三十分鐘即可。
　　隨著市場(chǎng)需求量的增加，無(wú)為縣已有1000多戶加工板鴨，年產(chǎn)銷板鴨、熏鵝約500萬(wàn)只
　　相傳，朱元璋小時(shí)候家里窮，他給人家放牛，但是東家不給他吃飽肚子，所以一群放牛童聚在一起的時(shí)候，便捉起鴨子了。他們不敢?guī)Щ丶胰コ?，就在野外割些茅草，架起火?lái)熏烤。有時(shí)烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來(lái)，鴨肉又香又爛，好吃極了。
　　另一種傳說(shuō)是：很久之前，無(wú)為鼓樓附近，有一個(gè)名叫張忍的孤兒，有一手做板鴨的手藝。他與鄰居家閨女何泉青梅竹馬，只是無(wú)錢送上聘禮求婚。這年又臨中秋節(jié)，張忍鼓起勇氣，手提一只自己精心制作的板鴨，來(lái)到何家求婚。何泉的母親素聞張忍聰明勤奮，對(duì)這門(mén)親事倒也不反對(duì)，但看到張忍帶來(lái)的所謂聘禮，僅是一只板鴨，唯恐世人譏笑，便暗示何泉，好言相慰，將張忍連同帶來(lái)的板鴨送出家門(mén)。張忍回到家中，燜灶已將粥燉好，但他悶悶不樂(lè)，無(wú)心去吃，順手將板鴨掛在燜灶上面的鐵鉤上，又往尚有余火的燜灶膛里添了幾把木屑，便和衣在床上睡去了。木屑緩慢地半燃半滅地燎著，冒著一股細(xì)，裊裊升起，直熏板鴨。莫約過(guò)了三四刻鐘光景，一只光潔的板鴨，竟然變得色澤金黃，泛出芳香。撲鼻的香味熏醒了張忍。他見(jiàn)此板鴨，驚喜交加，便將板鴨又作一次短暫鹵燜，頓時(shí)板鴨更顯得肉嫩色美。當(dāng)張忍將這只板鴨再次送到何家時(shí)，全家為之喜不自禁。何母鄭重地說(shuō)：“張忍，這特殊的板鴨就是你的特殊聘禮，你和阿泉不日便可完婚!”張忍和何泉結(jié)婚后，悉心研制和經(jīng)銷板鴨，獲得人們贊譽(yù)，并將板鴨改稱熏鴨，還作為定情信物。

無(wú)為板鴨加盟優(yōu)勢(shì)

1、品牌形象支持
　　加入無(wú)為板鴨便可獲得統(tǒng)一的商業(yè)品牌和統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計(jì)文件、統(tǒng)一的宣傳資料、促銷物品、設(shè)備、店員服裝等經(jīng)營(yíng)所需物品。
　　2、整店輸出支持
　　從開(kāi)業(yè)選擇到加盟店正式運(yùn)營(yíng)，總部無(wú)保留第提供多方面的支持。
　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
　　運(yùn)營(yíng)為您進(jìn)行360度立體式品牌運(yùn)營(yíng)課程培訓(xùn)，讓您成為行業(yè)。
　　4、物流配送支持
　　總部開(kāi)通的電子訂貨渠道，加盟商可隨時(shí)在線下單，總部會(huì)在短時(shí)間為加盟商處理訂單，快速、及時(shí)、安全的為加盟店配送貨物。
　　5、媒體廣告支持
　　公司總部將在全國(guó)市場(chǎng)投入大量的廣告費(fèi)用，在雜志、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳。
　　6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
　　針對(duì)不同地域的加盟商，總部的市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)專門(mén)對(duì)當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)市場(chǎng)、顧客群體和消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行深入研究，為加盟商提供有利的競(jìng)爭(zhēng)力扶持。
　　7、跟蹤服務(wù)支持
　　公司有一支銷售經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)素質(zhì)很高的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)您實(shí)行一對(duì)一的服務(wù)，指導(dǎo)、幫助您提高銷售量，解決您經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題，讓您有可靠的扶持。
　　8、選址裝修支持
　　協(xié)助加盟者對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。包括營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益估等，供加盟者選址參考。
　　9、區(qū)域保護(hù)支持
　　管理總部嚴(yán)格控制加盟區(qū)域，扶持加盟商利益，合同約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家代理。

無(wú)為板鴨加盟條件

　　1、具備各項(xiàng)合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)。
　　2、加盟商要具備合格的無(wú)為板鴨品牌維護(hù)意識(shí)還有市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
　　3、要有相應(yīng)的加盟資金和流動(dòng)資金，以滿足開(kāi)店的各項(xiàng)費(fèi)用。
　　4、加盟無(wú)為板鴨店鋪的位置也有一定的要求，專柜所屬的商場(chǎng)要選在繁華地帶的主流商場(chǎng)，獨(dú)立店鋪要選在繁華、客流量多的街道。
　　5、按照總部的經(jīng)營(yíng)模式規(guī)范運(yùn)作，認(rèn)可總部的管理制度。
　　6、信譽(yù)合格，個(gè)性開(kāi)朗積極，具有親和力。
　　7、具有團(tuán)結(jié)協(xié)作并能與總部共同發(fā)展的精神。

無(wú)為板鴨加盟流程

　　1、了解詳情
　　可以在網(wǎng)站上與專業(yè)咨詢師進(jìn)行在線溝通，或者撥打總部的加盟熱線，電話咨詢加盟詳情。
　　2、現(xiàn)場(chǎng)考察
　　創(chuàng)業(yè)者對(duì)于無(wú)為板鴨品牌不是很清楚的地方可以在當(dāng)?shù)氐募用说赇伩辈?，也可以去公司總部進(jìn)行詳細(xì)了解。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　向無(wú)為板鴨總部索取《加盟申請(qǐng)表》，填寫(xiě)加盟申請(qǐng)，或進(jìn)行在線申請(qǐng)。
　　4、簽訂合同
　　總部對(duì)合作者進(jìn)行審核，確認(rèn)合作者資格，雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
　　5、選址
　　派出專業(yè)人員對(duì)店面進(jìn)行實(shí)地考查，確認(rèn)工程條件（如層高、配電量、上下水、排風(fēng)量等），法務(wù)審核商鋪?zhàn)赓U合約，為加盟商爭(zhēng)取更多的權(quán)益。
　　6、店面裝修
　　大型或特大型店面可以業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)公司設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。
　　7、系列培訓(xùn)
　　總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，提高/增加加盟商掌握開(kāi)店的核心技能。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
　　支持人員及物資到位，試營(yíng)業(yè)。
　　9、擇日開(kāi)業(yè)
　　公司會(huì)跟加盟商討論后選擇吉日開(kāi)業(yè)，并且會(huì)派遣專業(yè)人士全程指導(dǎo)開(kāi)業(yè)。

無(wú)為板鴨加盟動(dòng)態(tài)

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