五彩小麥的CEO謝國楓年輕時(shí)也曾入不敷出的狀態(tài)。偏偏人情社會(huì)下，即使囊中羞澀也難逃打腫臉充胖子請(qǐng)客吃飯。他想：跟自己一樣的人不在少數(shù)，吃頓好的一定要花很多錢嗎?餐飲行業(yè)前輩說：雖說原材料不貴，但是裝修成本、人力成本高呀!全加到菜里價(jià)格不就上去了。況且外出吃飯圖個(gè)面兒，有錢不賺我們傻嗎?
這些言論和行業(yè)規(guī)則并沒有說服謝國楓，反而堅(jiān)定了他要開一家好吃且低價(jià)餐廳的想法。經(jīng)過了十五年在餐飲界的摸爬滾打終于，五彩小麥誕生了。這家客單價(jià)低于漢堡店、炸雞店的創(chuàng)意菜餐廳正在顛覆你對(duì)外出吃飯費(fèi)錢的刻板印象。
不管你是什么菜系的死忠粉，在五彩小麥都能找到愛吃的。主打川式創(chuàng)意菜的它不拘泥于任何一種固有體系，專屬研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)菜品進(jìn)行整合，形成小麥特色菜單：內(nèi)含特色菜及主菜20道、蔬菜12道、套餐及點(diǎn)心13道、面食及湯類6道，每月推出3-5道“小麥”特色新品延續(xù)新鮮感。
“五彩小麥”3年時(shí)間內(nèi)拓展到24家，到17年年底保守估計(jì)突破30家店，在菜品和裝修風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)化上都下足了功夫。公司不僅擁有獨(dú)立的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)還有保密研制的獨(dú)特香料，均會(huì)根據(jù)單店經(jīng)營情況進(jìn)行統(tǒng)一配置。菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性，五彩小麥”擁有8位總廚，30位廚師長(zhǎng)，30位店長(zhǎng)和大量?jī)?chǔ)備人才成了“小麥執(zhí)行管理團(tuán)隊(duì)”。
由總部向各分店統(tǒng)一輸送標(biāo)準(zhǔn)SOP，各分店只需參照進(jìn)行管理，3年時(shí)間小麥亦有配合默契的裝修公司及獨(dú)立設(shè)計(jì)師，店鋪風(fēng)格統(tǒng)一的情況下也會(huì)靈活設(shè)計(jì)，讓每家擁有自己的亮點(diǎn);菜品質(zhì)量和用戶體驗(yàn)的前提下，為降低成本，五彩小麥在供應(yīng)鏈，與冷鏈菜品運(yùn)輸供應(yīng)商建立穩(wěn)定合作，菜品新鮮。
