五牛薈火鍋館隸屬于深圳市永泰餐飲管理有限公司，早的潮汕牛肉火鍋發(fā)源于夜市等小作坊，沙茶鍋底，涮各種部位的牛肉，后來發(fā)展至牛骨熬制清湯，然后涮牛肉沾沙茶醬或普寧豆醬。五牛薈火鍋館沒有花哨的吃法，食材一目了然，就是簡單的清湯鍋底，門外切肉門內(nèi)涮。五牛薈火鍋館是在近郊指定的養(yǎng)牛場直接屠宰后，在短時間內(nèi)運來，為了確保新鮮甚至都沒有經(jīng)過冷凍，牛肉原味也得以保留。潮汕牛肉按部位不同分為吊龍、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁，對照著西餐的分類法，吊龍就是西冷和肉眼，肥胼是牛腹夾層肉，匙仁是肩胛里脊肉，五花趾是牛腿腱肉。
五牛薈火鍋館的羊吉祥泉水涮肉，肉源來自錫林郭勒大草原，錫盟羊體質(zhì)結(jié)實，肉質(zhì)細嫩鮮美多汁，而且胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，無污染而享譽世界，被譽為“肉中珍品”“肉中人參”。牛薈火鍋館口號是健康美味由源頭開始，不用劣質(zhì)肉，不賺昧心錢! 五牛薈火鍋館的羊吉祥泉水涮肉在寒冷的秋冬季節(jié)，涮上一鍋熱騰騰的火鍋，那實在是一種享受!
五牛薈火鍋館是一間以傳承潮汕人刻苦打拼的精神，立志傳承潮汕美食，用心經(jīng)營潮汕牛肉丸、新鮮牛肉火鍋為主打產(chǎn)品的特色餐廳。五牛薈火鍋館圍繞牛肉丸多種吃法愛怎么丸就怎么玩的主題，開辟了牛肉丸、鮮牛肉涮涮鍋、牛肉丸粉面湯飯、牛雜煲火鍋等潮汕特色小吃。五牛薈火鍋館多種用餐方式和體驗，大大提升了餐廳的受眾面和競爭力。
五牛薈火鍋館從早經(jīng)營牛肉丸、牛肉湯粉湯飯，到午餐晚餐吃火鍋、粉飯的潮汕特色餐廳。五牛薈火鍋館先進的“自選+自助+數(shù)盤子模式”，大大提升顧客就餐體驗感，也大大減少了服務的環(huán)節(jié)。五牛薈火鍋館從根本上節(jié)約用工成本，將成本優(yōu)惠給顧客。
