“味覺牛莊牛雜火鍋”在延續(xù)嶺南特色“和味蘿卜”牛雜的基礎上，經(jīng)廣州數(shù)位知名大廚結合現(xiàn)代工藝歷經(jīng)一年以上時間，100多次的細致用心的實踐終于推出具有獨特口味的味覺牛莊牛雜火鍋。自此味覺牛莊牛雜火鍋自成一派。廣州友盟飲食企業(yè)管理有限公司將全力打造味覺牛莊牛雜火鍋成為一種時尚小吃?！拔队X牛莊牛雜火鍋”結合全新經(jīng)營理念與特色連鎖經(jīng)營雙劍合璧--讓我們共同迎接新的財富之旅。
迅速崛起旺的原因
其一，“味覺牛莊牛雜火鍋“改革傳統(tǒng)幾以來對牛雜的觀念，將“路邊小吃”經(jīng)營成連鎖品牌，精致的品牌設計配合時尚經(jīng)典的味道，這就是“味覺牛莊牛雜火鍋”深得顧客喜愛和青睞的基礎。
其二，“味包“料包“醬包”分離，從以往鍋仔店“一鍋上”的“盲目粗武”中分離出來，形成創(chuàng)的“料包+味包+醬包”的制作方式，在消費者心中打上特色標簽。制作更直觀，吃法更簡潔，還保持了食物原有的營養(yǎng)成分。
其三，營養(yǎng)健康從“湯”開始的新理念，用純牛脊骨及牛大骨熬湯，保持原汁原味，對就餐顧客倡導“先喝湯”的概念，使其形成合理的膳食習慣。
其四，秘方的統(tǒng)一和制作方法的統(tǒng)一，從廚師“一人燒一味”到廚師“多人燒一味”，以制造的醬包和特殊的制作手法為依托，提高/增加了口味的高度統(tǒng)一，這一創(chuàng)立，既提升了整體競爭力，也為連鎖經(jīng)營提供了方便和快捷。
兼蓄包容，是餐飲經(jīng)營發(fā)展的前提，推陳出新，是餐飲保持旺盛生命力的關鍵。廣州“味覺牛莊牛雜火鍋”便深諳此道——立足于廣州，放眼于全國，將牛雜文化與現(xiàn)代工藝相結合，因時因地因人制宜，將博大精深的中華美食文化融入到日新月異的時代潮流中去，發(fā)起了一場轟轟烈烈的牛雜革新！
