維吾爾餐廳是一家以清真菜為主的餐館。清真德順齋系回族地區(qū)的傳統(tǒng)教菜，千來一直占據著宴席的主導地位。清真德順齋在發(fā)揚傳統(tǒng)的同時，不斷的加以改進，使其變成北京清真菜系中不可缺少的一部分。因其起源于民間，雖沒有華麗的外表，但口味純香、濃厚，熱忱歡迎您和家人品嘗。
維吾爾餐廳中餐是獨立掌握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業(yè)。 根據人體營養(yǎng)需要，維吾爾餐廳中餐采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合， 根據人體營養(yǎng)需要，維吾爾餐廳中餐采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合，主要經營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景。
當下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應該當屬中餐，因為中餐更加符合人的飲食習慣和口味要求。維吾爾餐廳，用本土特色打造出屬于人的特色美食。
維吾爾餐廳。它既具清真菜特性，又具有西北菜系味重香濃的烹飪特點。 主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面，有著獨特的習慣和講究。
維吾爾餐廳以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法，有名的佳肴有烤全羊、大盤雞、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
菜肴的選料是以新疆綠色牛、羊肉（吃的中草藥、喝得礦泉水、吸的負離子、走的陽光道、洗的陽光浴）為優(yōu)選。在經營理念中，以典型的新疆風味、民族風情的菜品為主，不斷創(chuàng)立、變化、吸收各流派之長；融合川菜、粵菜、海派菜為一體的菜肴。既保留了新疆本土飲食文化的特色，又發(fā)揚了少數民族的傳統(tǒng)美食文化。
