“蛙蛙叫”干鍋年代是南京春天食港餐飲管理有限公司的旗艦品牌,蛙蛙叫起源火鍋之鄉(xiāng)四川成都,形成在江蘇南通,創(chuàng)建于南京。
50年代,成都天仙橋后街30號有位廖姓廚師以烹炒干鍋為拿手,端上桌香飄鄰里,聞之不離,食之不去。其子中華金廚、烹飪名家、四川烹飪大師廖國英先生,繼承發(fā)揚父親之烹飪技藝,結合現代營養(yǎng)、健康的飲食理念,1998年在成都開設“四合院”火鍋店,悉心鉆研、專營干鍋系列菜品,當家菜干鍋牛蛙,干鍋蟮魚,干鍋鴨唇……以其獨特的口味,風靡蓉城。
2002年蛙蛙叫董事長陳賁先生將干鍋系列引入南通,取名“老房子”專營干鍋牛蛙,同時將四川青城山道家養(yǎng)生、美容、健體的藥膳溶入火鍋,炒出的干鍋牛蛙鮮。香。嫩、辣,與眾不同的口感引來食客盈門,再攀業(yè)績新高。
2006年干鍋系列進駐南京,立名“蛙蛙叫”干鍋年代,歷經數年的改革和創(chuàng)立,蛙蛙叫兼容并蓄、博采眾長,吸收中餐之精華,一鍋兩吃領火鍋之時尚,幽雅的就餐環(huán)境,使火鍋融入了中餐、快餐的感覺,提升了火鍋的文化內涵。
蛙蛙叫堅持“以誠經商,以誠興店”的經營理念,現今在上海、深圳、沈陽、浙江及江蘇省各地已發(fā)展有40多家店,蛙蛙叫擁有大批專業(yè)的廚師力量和物資配送中心、人員培訓中心。
2008年蛙蛙叫銷售近億元,作為新的特色餐飲企業(yè),“以人為本,科學發(fā)展”的管理思路,堅持在發(fā)展中樹立合格的社會形象,2007年由江蘇省廣播電視臺推薦為上榜美食和綠色飯店;2008年授予江蘇誠信餐飲企業(yè);2008年被質量誠信企業(yè)協會、品牌價值評估中心、新華報業(yè)網授予江蘇省重質量、講誠信、創(chuàng)品牌、三滿意示范單位;江蘇省消費者信得過AAA級品牌企業(yè)。
到了90年代,隨著生活水平的提高及環(huán)境保護意識的增加,川菜店基本采用進口的牛蛙做成蛙蛙叫干鍋。干鍋市場目前,江蘇、安徽、浙江等省市極為不錯流行流行,口味各有不同,各有特色。與重慶傳統(tǒng)干鍋一樣,蛙蛙叫干鍋分為:醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味。
牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富,味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質、低脂肪營養(yǎng)食品,備受人們的喜愛。
牛蛙還有滋補緩緩效效的結果,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養(yǎng)心安神補氣之結果,有利于病人的康復。
加盟店型 | 省會城市 | 地級市 | 縣級城市 |
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店鋪面積 | 600㎡ | 500㎡ | 400㎡ |
房租費用 | 13.2萬元/月 | 9萬元/月 | 4.8萬元/月 |
裝修費用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
設備費用 | 30萬元 | 25萬元 | 20萬元 |
前期原材料 | 15萬元 | 12萬元 | 10萬元 |
開業(yè)費用 | 1.5萬元 | 1.2萬元 | 1萬元 |
人員工資 | 3000元/月/人(30人) | 2000元/月/人(25人) | 1500元/月/人(20人) |
水電雜費 | 1.5萬元/月 | 1.2萬元/月 | 1萬元/月 |
流動資金 | 67萬元 | 42萬元 | 23萬元 |
總加盟費用 | 185.2萬元 | 130.4萬元 | 86.8萬元 |
以上加盟費用均為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
蛙蛙叫干鍋加盟動態(tài)
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