旺仔面館主要分為面食、魚類,涼菜三大類,其中魚類包括:黃金酸辣魚、酸菜小魚,椒麻小魚,熱情麻辣魚,番茄小魚等系列產品。旺仔面館將傳統(tǒng)魚餐份量大、單價高、口味不標準等問題逐一攻破,打造出低客單價、一人可食、快速出餐等特點的魚類新中式快餐。
旺仔面館面食包括大眾熟知的(重慶小面、豌雜面、排骨面、肥腸面、牛肉面、酸辣粉、麻辣涼面); 對原材料的考究使得旺仔面館的面食成為深受食客喜愛的產品之一。
旺仔面館的的口感細膩、口味獨到,在選材與研發(fā)的過程中,就將這一特點確定為目標,選材只選擇來自深海的巴沙魚,確保魚肉細膩,經過無刺處理,讓食客們面對美食不在因為可惡的魚刺而小心翼翼;同時搭配幾經發(fā)酵的老壇酸菜,酸爽無比,加上些許辣子,在酸味的刺激下,迸發(fā)出特別的酸辣體驗,可以搭配米飯下肚,也可用一碗白面條搭配,怎能不叫人偏愛。
我們又有眾多面食調味者對“小面”“擔擔面”“麻辣面”的系統(tǒng)研究,廣泛收集民間方子,在技術上將“小面”“擔擔面”“麻辣面”及各種肉面佐料分別進 行了合理調配,試制出了具有典型現代風格的旺仔面館系列小面,形成了自己面和佐料生產核心技術。旺仔面館小面的系列產品集“小面”“擔擔面”“麻辣面” 各種口味特點為一體,搭配協調,無需專業(yè)調味廚師操作,真正體現了方便,衛(wèi)生,快捷。這是對傳統(tǒng)面食繁瑣操作的挑戰(zhàn),是時代進步的必然。
“旺仔面館”系列重慶小面其面品湯色紅亮,特色鮮明,滋味濃鮮,食后赤頰留香之特色深受消費者青睞,而簡單流暢的操作方法,更是贏得廣大從業(yè)者的喜愛,在業(yè) 界激起了強烈反響?!巴忻骛^”重慶小面愿和所有小面經營者攜手共進,為將“重慶小面”打造成與重慶火鍋同受大眾歡迎的又一餐飲品牌,為巴渝飲食文化走向全國而作出應有的貢獻。