在日本全國宣傳贊歧烏冬面的美味及其文化之時，嚴格挑選了數(shù)種風味，以盡量讓更多的人接受并喜愛贊歧烏冬面。

以日本產(chǎn)海帶為主，調配鯖魚、鰹魚、圓鯡魚等魚的刨花進行制作。以長時間煮制此食材而成的白色調味汁為基礎，調整并添加2種成分，分別制成“澆用調味汁”和“蘸用調味汁(濃汁)”。
追求贊歧烏冬面昔日美味的丸龜制面，自然也非常執(zhí)著于烏冬面不可或缺的辣味佐料。姜、青蔥、油炸屑和芝麻等，可在辣味佐料角隨意取用。當然這是人們所熟悉的贊歧大眾自助式烏冬面店的獨特體制(※)。
其中，生姜是贊歧烏冬面不可或缺的辣味佐料之一，每天在店內磨好后備用。時常聽顧客說：“丸龜制面的生姜是茶色的”，實際上這就是我們執(zhí)著的證據(jù)。產(chǎn)的許多品種磨碎后呈深黃色的較多，看上去很好吃。與此相反，日本產(chǎn)生姜的特點是：顏色稍深，有很好的香味和適度的辣味，絕妙地展現(xiàn)了贊歧烏冬面的風味。日本產(chǎn)生姜的價格稍高，但丸龜制面果斷地使用日本產(chǎn)生姜。

丸龜制面加盟優(yōu)勢

一、丸龜制面加盟直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標、管理、產(chǎn)品、技術，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內入行直至成為行家。
二、為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽，丸龜制面加盟總部都會隨時開發(fā)或引進或采購創(chuàng)性、高附加價值的商品，以產(chǎn)品差異化來先進競爭對手，丸龜制面加盟店直接享受這種好處。
三、由于連鎖總部統(tǒng)籌出臺廣告宣傳、節(jié)日促銷、門店讓利等活動，使丸龜制面加盟店在營銷上能略勝一籌。
四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。
五、開張前的職前訓練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協(xié)助;開張后還會定期有人來做各項指導。

丸龜制面加盟流程：

1、加盟咨詢

電話、傳真、網(wǎng)上留言的方式向總部初步了解項目的信息。

2、加盟人實地考察

到總部進行項目考察，參觀門店、確認項目，提交申請。

2、加盟資格審核

總部對創(chuàng)業(yè)者進行審核，確認創(chuàng)業(yè)者的合作資格。

3、雙方簽訂合同

雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

4、正式營業(yè)及后續(xù)支持

總部協(xié)助創(chuàng)業(yè)者開業(yè)，并給予指導與幫助，正式運作后，總部提供經(jīng)營指導服務。