在大西北,沒(méi)有人不知道甜胚子,但是并不是每位朋友都喝過(guò)甜坯子奶茶。來(lái)自蘭州大名鼎鼎的奶茶品牌放下咖啡,其中就有一款奶茶就是甜胚子奶茶,擁有眾多超級(jí)粉絲。這里說(shuō)說(shuō)甜胚子奶茶的做法,以及蘭州放下咖啡甜胚子奶茶的那些事。
一杯甜胚子奶茶勾起來(lái)我兒時(shí)的回憶
來(lái)自放下咖啡的甜胚子奶茶,就讓我體會(huì)到了兒時(shí)的味道,與充滿快樂(lè)的回憶。大愛(ài)放下的甜胚子奶茶還有滿福檸檬??!特別是超大杯,又拉風(fēng)喝起來(lái)也超級(jí)爽。甜胚子奶茶味很濃郁很香,加上甜胚子酸酸甜甜醇厚的感覺(jué),冰冰的特別適合夏天喝,自從愛(ài)上甜胚子奶茶后推薦N多人嘗試他家,還有山楂酸奶,那個(gè)酸爽,喜歡酸味的我愛(ài)上了他??!
放下咖啡甜胚子奶茶的做法:就是一大勺甜醅,一大勺那種特別細(xì)的綿糖,然后加冰塊三分之一杯,后加入泡好放涼的綠茶,泡茶的水好是凈水器出來(lái)的或者純凈水。這是一個(gè)超大杯的量哦,喜歡的朋友可以到91飲品加盟網(wǎng)放下咖啡加盟網(wǎng)上在線咨詢更多甜坯子奶茶的秘密。
甜胚子的歷史
甜胚子是蘭州的特色小吃,和牛肉面一樣具有悠久的歷史,在夏天時(shí)候是蘭州人民消暑的好伴侶。味道極其甘甜,深得蘭州人們的喜愛(ài)。
甜胚子做法
麥芽釀成的,有點(diǎn)甜酒釀的味道。選取好的北方莜麥5000克,(注意用莜麥味道更好,小麥也可,但是味道不如前者好)或小麥,洗凈浸泡2小時(shí)
放入蒸籠,大火蒸1小時(shí)左右,取出晾溫至35度左右;
加少許溫開(kāi)水,酒曲《安琪》1小袋5克左右,拌勻裝入干凈的瓷壇中,加蓋;
再套上塑料袋放在30度恒溫的地方2天即可;
注意制作過(guò)程,器具等一定要干凈,否則發(fā)霉變質(zhì)不能食用。