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加盟行業(yè):
餐飲 > 快餐
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
北京
經(jīng)營(yíng)模式:
暫無(wú)
成立時(shí)間:
2009-06-12
門店總數(shù):
1
投資金額:10~20萬(wàn)
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田老師紅燒肉,屬于食堂型快餐連鎖店。主營(yíng)蓋飯,種類雖“不多”,口味蠻“家常”,且配菜“豐富”。主菜里“招牌”紅燒肉果然“名不虛傳”,魚(yú)香肉絲、酸豆角等也都“不錯(cuò)”。出菜速度“快”,價(jià)格又“實(shí)惠”,難怪飯點(diǎn)常?!氨瑵M”。若是服務(wù)質(zhì)量能再提高點(diǎn),就更好了。
田老師紅燒肉屬于連鎖中式快餐廳,有人自己的吉野家之稱。田老師紅燒肉的蓋澆飯系列非常好,葷素搭配也比較合理,便宜實(shí)惠量又足,一個(gè)人十多塊錢可以吃到很飽了。24小時(shí)營(yíng)業(yè),快捷方便,生意非常不錯(cuò),飯點(diǎn)兒根本沒(méi)座位。在附近上班還沒(méi)有吃過(guò)的話,可以當(dāng)做私家食堂。這就是為什么田老師紅燒肉能夠受到很多人的關(guān)注。 田老師紅燒肉價(jià)格低,收銀薄,就必須以量取勝。這要求能夠快速服務(wù),快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺(tái)點(diǎn)餐,菜品廚房加工并統(tǒng)一配送,以縮短出餐時(shí)間。田老師的出餐也就是盛菜盛飯的過(guò)程,速度非常快,即使在高峰期時(shí)顧客也可以立等取餐,這一點(diǎn)比等很多快餐品牌做得都要好。
目前正值全球金融危機(jī),很多餐飲企業(yè)都為生意不好做而犯愁,很多等快餐品牌已經(jīng)開(kāi)始大幅降價(jià)促銷,有一個(gè)快餐品牌沒(méi)有做任何促銷,卻是顧客越來(lái)越多,生意越來(lái)越好,這就是來(lái)自北京的中式快餐品牌田老師紅燒肉蓋澆飯。
田老師紅燒肉產(chǎn)品美味營(yíng)養(yǎng),深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持,成為中式快餐中的一把好手!田老師紅燒肉加盟,火熱進(jìn)行中,熱忱期待您的加入!
超低的價(jià)格,不錯(cuò)的吸引力
去田老師吃過(guò)飯的人可能都會(huì)有這樣的印象:“生意火”,“人多”,“排長(zhǎng)隊(duì)”。田老師令人吃驚之處是價(jià)格便宜。
價(jià)格低,收銀薄,就必須以量取勝。這要求能夠快速服務(wù),快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺(tái)點(diǎn)餐,菜品廚房加工并統(tǒng)一配送,以縮短出餐時(shí)間。田老師的出餐也就是盛菜盛飯的過(guò)程,速度非常快,即使在高峰期時(shí)顧客也可以立等取餐,這一點(diǎn)比很多快餐品牌做得都要好。
在田老師吃飯的顧客,多數(shù)都是中低實(shí)現(xiàn)目標(biāo)人群,對(duì)價(jià)格非常敏感,一半以上的顧客只點(diǎn)一份主食,即使1.5元的湯也舍不得點(diǎn),而且田老師也不提供套餐。由于顧客點(diǎn)的東西非常少,只是滿足基本的飽腹需求,因此用餐時(shí)間非常短,很多顧客可以在5分鐘之內(nèi)解決戰(zhàn)斗。按照龍策咨詢抽取的42組樣本田老師顧客用餐時(shí)間調(diào)查,發(fā)現(xiàn)顧客平均占座時(shí)間(從入座到離座)只有12分鐘。田老師的很多分店從中午11點(diǎn)到下午2點(diǎn)的上座率始終保持在5成以上,高峰期上座率達(dá)9成以上。據(jù)此推算,僅此三個(gè)小時(shí)里,田老師至少能翻臺(tái)8次。這是我們所見(jiàn)過(guò)的翻臺(tái)能力強(qiáng)的快餐店,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了炸雞店和漢堡店。以田老師北太平莊店為例,這個(gè)餐廳使用面積約150平米,設(shè)置座位72個(gè),估計(jì)每天能翻臺(tái)15次(不含早餐),按人均消費(fèi)1優(yōu)惠計(jì)算,日均營(yíng)業(yè)額可達(dá)10800元。隔壁的成都小吃店與其面積相差不多,每天只能賣三、四千元。
精耕細(xì)作,開(kāi)源節(jié)流
為了提升營(yíng)業(yè)額,降低加盟和成本,提升店鋪收銀,田老師精耕細(xì)作,在經(jīng)營(yíng)中下了不少功夫:一是強(qiáng)調(diào)快速收殘食,顧客剛剛吃完就有服務(wù)員盯著準(zhǔn)備收碗盤,這樣可以迅速騰空位置,避免浪費(fèi)餐位,借此可以提高翻臺(tái)速度。二是提供早餐服務(wù),雖然田老師的早餐比漢堡店、炸雞店便宜不少,看似價(jià)值不大,但吃得人多,每天的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)也不很可觀。三是簡(jiǎn)化品種以提率,發(fā)現(xiàn)田老師撤掉了過(guò)去點(diǎn)擊率一直不高的小菜,說(shuō)實(shí)話這些小菜味道還不錯(cuò),價(jià)格多為每份3元,但精打細(xì)算的顧客并不愿多花這3元錢,撤掉了反而會(huì)更省事。四是一年四季所有蓋飯都使用價(jià)格低廉且損耗很低的圓白菜做配菜,雖然顧客對(duì)此頗有怨言,但看在價(jià)格便宜的面子上也沒(méi)辦法過(guò)多計(jì)較,此舉可以降低成本。五是因陋就簡(jiǎn)做店鋪裝修,田老師很多店鋪都裝修都非常簡(jiǎn)單,無(wú)論是店頭還是內(nèi)飾品,基本上是能省則省,這樣可以壓縮加盟,縮短加盟回收周期。諸如此類的細(xì)節(jié)還有不少,事情看似小,卻都在開(kāi)源節(jié)流,為店鋪贏利而添磚加瓦。
對(duì)加盟加盟者的要求
1. 認(rèn)同品牌理念
1)認(rèn)可田老師紅燒肉品牌的經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)營(yíng)管理體系。
2)有合格的平等溝通和協(xié)調(diào)能力。
3)接受并符合公司方面的資質(zhì)、資信調(diào)查。
2. 能提供經(jīng)營(yíng)房源
1)所提供的房源內(nèi)部使用面積,要求為:120-200平米左右 (注意:提供建筑面積無(wú)效)。
2)房源使用年限合同不得少于5年(或可以續(xù)簽5年以上)。
3)選址符合開(kāi)店條件要求(詳見(jiàn)《G-開(kāi)發(fā)-店址評(píng)估登記表-120920.xls》)
3. 加盟加盟總投入及
1)田老師紅燒肉單店的總投入約50-80萬(wàn)左右。
其中:固定加盟約30-50萬(wàn)左右(具體項(xiàng)目是:裝修、設(shè)備、廚具、燈箱、收銀系統(tǒng)、電腦、空調(diào)系統(tǒng)、排系統(tǒng)等);運(yùn)營(yíng)資金投入約20-30萬(wàn)左右(具體項(xiàng)目是:餐廳首期房租、宿舍租金、營(yíng)運(yùn)周轉(zhuǎn)金或備用金、前期墊付的營(yíng)運(yùn)資金等)。如果房租較高,加盟額要相應(yīng)提高。
2)加盟人應(yīng)具備一定的意識(shí),有足夠的抗能力。
1 、意向客戶到公司進(jìn)行產(chǎn)品、品牌等多方面考察;
2、意向客戶提交申請(qǐng)表;
3 、招商部進(jìn)行資格審查;
4 、確認(rèn)申請(qǐng)合作,簽訂加盟合同;
5、招商部進(jìn)行選址核定;
6 、設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo);
8 、市場(chǎng)部配貨及開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作的指導(dǎo);
9 、對(duì)加盟商及員工產(chǎn)品、營(yíng)業(yè)培訓(xùn);
10 、試營(yíng)業(yè)正式運(yùn)營(yíng);
田老師紅燒肉加盟加盟動(dòng)態(tài)
田老師紅燒肉加盟相關(guān)問(wèn)答
項(xiàng)目前景不錯(cuò)就是不知道技術(shù)怎么樣?
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想多方面了解一下~有開(kāi)店的想法!
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