| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 85㎡ | 85㎡ | 85㎡ | |
| 特色家常菜加盟基礎(chǔ)費用 | 裝修費 | 10.2萬元(1200元/㎡*85㎡) | 9.35萬元(1100元/㎡*85㎡) | 8.5萬元(1000元/㎡*85㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 12萬元 | 11萬元 | 10萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費/原料費 | 1.4萬元 | 1.3萬元 | 1.2萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小計 | 24.3萬元 | 22.25萬元 | 20.2萬元 | |
| 特色家常菜加盟成本費用 | 店面租金 | 1.89萬元/月(7.4元/天/㎡) | 1.86萬元/月(7.3元/天/㎡) | 1.84萬元/月(7.2元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.4萬元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32萬元/月(3300元/月/人*4人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
| 水電雜費 | 1700元 | 1600元 | 1500元 | |
| 流動/儲備資金 | 9.86萬元 | 9.54萬元 | 8.21萬元 | |
| 小計 | 3.46萬元 | 3.34萬元 | 2.89萬元 | |
| 特色家常菜加盟總費用 | 投資合計 | 27.76萬元 | 25.59萬元 | 23.09萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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特色家常菜，稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定菜單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳?！疤厣页２恕钡臍v史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“特色家常菜”幫補家計，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，盛時訂位要等一個月。
