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特色家常菜

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 中餐

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地：

    廣州

  • 經(jīng)營模式：

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時間：

    2002-04-12

  • 門店總數(shù)：

    577

  • 投資金額：10~20萬

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特色家常菜加盟介紹
特色家常菜加盟　　特色家常菜，稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定菜單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳。“特色家常菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“特色家常菜”幫補家計，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，盛時訂位要等一個月。
　　特色家常菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴，當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風(fēng)”，互相攀比著自己在人生優(yōu)先要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產(chǎn)生了，由于極其具有自家特色，因此形成了特色家常菜。
　　特色家常菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”。其起源有兩種說法，一說源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。吃特色家常菜，也就是大家擠在一個類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應(yīng)酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實都是從特色家常菜演變過來的，譚家菜、孔府菜、段家菜等。
　　另一種說法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細致”兩個字，環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來的家廚，是他們財富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進一步將烹飪技術(shù)融會發(fā)揮。久而久之，自成一種類別。
特色家常菜加盟優(yōu)勢
特色家常菜加盟　　(1)市場啟動支持。提供市場營運初期運作的各類指導(dǎo)，確保加盟商輕松啟動市場，迅速占領(lǐng)市場。
　　(2)區(qū)域保護支持。加盟店在各區(qū)域限額加盟，嚴格執(zhí)行公司區(qū)域保護政策，統(tǒng)一規(guī)范市場秩序。
　　(3)開業(yè)帶店支持。營運人員上門跟蹤指導(dǎo)直至整個運作走向正軌成熟為止。
　　(4)新品更新支持。每月將不定期根據(jù)市場的變化推出新品，引路奶茶市場消費潮流。
　　(5)店面升級支持。實施完善可行的經(jīng)營管理模式和店面迅速升級方案，使加盟商迅速升級、理想發(fā)展。
　　(6)市場推廣支持。實施強有力的廣告宣傳、具有針對性的營銷和促銷活動，確保銷售業(yè)績節(jié)節(jié)攀升。
　　(7)技術(shù)培訓(xùn)支持?？偛窟M行全面技術(shù)系統(tǒng)培訓(xùn)，不論加盟者有無經(jīng)驗都讓您成為真正的餐飲行家。
　　(8)市場營運支持。總部對加盟店多方面進行市場考核、評估，提出意見，深入探討、改進方案，提高經(jīng)營。
特色家常菜加盟條件
特色家常菜加盟流程

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  • 你好，奉化溪口加盟費是怎樣的

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  • 店鋪怎么做

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