加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
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店鋪面積 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
碳火烤羊腿加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 3.3萬(wàn)元(600元/㎡*55㎡) | 3.025萬(wàn)元(550元/㎡*55㎡) | 2.75萬(wàn)元(500元/㎡*55㎡) |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4萬(wàn)元 | 3.5萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 3.5萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | 2.5萬(wàn)元 | |
廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 1萬(wàn)元 | 8000元 | 6000元 | |
小計(jì) | 11.8萬(wàn)元 | 10.325萬(wàn)元 | 8.85萬(wàn)元 | |
碳火烤羊腿加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 9900元/月(6元/天/㎡) | 9100元/月(5.5元/天/㎡) | 8300元/月(5元/天/㎡) |
人員工資 | 1.14萬(wàn)元/月(3800元/月/人*3人) | 9900元/月(3300元/月/人*3人) | 8400元/月(2800元/月/人*3人) | |
水電雜費(fèi) | 2000元 | 1800元 | 1600元 | |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 6.39萬(wàn)元 | 5.69萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | |
小計(jì) | 2.33萬(wàn)元 | 2.08萬(wàn)元 | 1.83萬(wàn)元 | |
碳火烤羊腿加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 14.13萬(wàn)元 | 12.41萬(wàn)元 | 10.68萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
原料,羊后腿1 只 、芹菜200 克 、番茄醬1000 克 、番茄250 克 、精鹽30 克 、花椒水1000 克 、桂皮5 克 、八角10 克 、草果2 個(gè) 、姜20 克 、蔥頭500 克 、羊肉湯500 克,制作步驟,1.將羊腿沖洗干凈,用鐵釬子均勻地遍戳小孔,置容器里,加精鹽、烤羊腿花椒水腌4~6 小時(shí)。
2.烤盤內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯,再放人腌過(guò)的羊腿,在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180~200℃左右,將烤盤推進(jìn)烤箱內(nèi),每小時(shí)翻動(dòng)一次,約3~4 小時(shí)。
湯汁烤干,羊腿爛熟,取出裝盤,以香菜點(diǎn)綴即成。工藝關(guān)鍵,每小時(shí)翻動(dòng)一次,將烤盤里湯汁澆在羊肉上,反復(fù)3~4 次,不但入味,且色澤油潤(rùn)。風(fēng)味特點(diǎn),“烤羊腿”是蒙族名菜,流傳廣遠(yuǎn),西北各地,皆有制作。此菜以羊腿為主料,經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整,顏色紅潤(rùn),酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長(zhǎng)。