在川味美食文化名揚(yáng)四海的今天，它也在傳承改革中迎來新發(fā)展，主打鍋盔夾涼粉特色美食餐飲的連鎖經(jīng)營品牌——酥香門弟就是其中的一把好手。為了正宗的美味傳承，品牌創(chuàng)始人王會兵先生遍訪南充各地，深入探訪學(xué)習(xí)多家老牌鍋盔涼粉店，并結(jié)合現(xiàn)代人消費(fèi)口味，在遵循幾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)改革,堅(jiān)持手工石磨，慢火攪制，不加任何添加劑，將鍋盔的香酥美味與川北涼粉的麻辣綿軟芳香融合，形成了酥香門弟特有的川味經(jīng)典鍋盔夾涼粉，迅速成為深受消費(fèi)者贊不絕口的地方美食佳品!
成都市酥香門第餐飲管理有限公司致力于傳承中華經(jīng)典小吃行業(yè)，根據(jù)市場考察選擇南充鍋盔灌涼粉這一項(xiàng)目，贏得了廣大消費(fèi)者的一致喜愛。在川味美食文化名揚(yáng)四海的今天，它也在傳承創(chuàng)立中迎來新發(fā)展，主打鍋盔夾涼粉特色美食餐飲的連鎖經(jīng)營品牌——酥香門弟就是其中的一把好手。南充鍋盔灌涼粉在中唐時期盛行于川北地區(qū)，相傳唐代官兵以頭盔為炊具來烙面餅，故得名“鍋盔”。歷經(jīng)歲月滄桑與薪火相傳，從走街串巷到店鋪林立，南充鍋盔灌涼粉逐漸在天府之國的“心臟”成都傳承至今。為了正宗的美味傳承，品牌創(chuàng)始人王會兵先生遍訪南充各地，深入探訪學(xué)習(xí)多家老牌鍋盔涼粉店，并結(jié)合現(xiàn)代人消費(fèi)口味，在遵循幾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)立,堅(jiān)持手工石磨，慢火攪制，不加任何添加劑，將鍋盔的香酥美味與川北涼粉的麻辣綿軟芳香融合，形成了酥香門弟特有的川味經(jīng)典鍋盔夾涼粉，迅速成為深受消費(fèi)者贊不絕口的地方美食佳品!酥香門弟鍋盔鍋盔夾涼粉均為自己手工制作，沒有任何添加劑，采用古法制作鍋盔是家傳自有工藝炒制的起酥，鍋盔外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，涼粉是用的麻豌豆，經(jīng)過發(fā)泡，榨漿，沉淀，攪拌，熬制而成，全程手工制作。真正資格的南充川北涼粉，口感上佳！
