“索菲克”牛排傳承了歐洲中世紀(jì)風(fēng)味。是目前具備發(fā)展?jié)摿Φ拇笮瓦B鎖品牌的牛排館之一。已在大陸各地成功的開設(shè)了二十幾家分店，現(xiàn)誠(chéng)招各地加盟代理商、合作商。
香港索菲克餐飲管理有限公司于2006年由華升集團(tuán)（法國(guó)上市公司）創(chuàng)辦，2010年公司將品牌營(yíng)運(yùn)中心遷至上海，同時(shí)設(shè)立上海索菲克餐飲加盟管理有限公司，投入巨資，并開設(shè)多家直營(yíng)形象店。旗下自有品牌索菲克牛排、索菲克咖啡、巴頓咖啡。目前在上海、福建、浙江、江蘇、江西、廣東、廣西、山東、貴州、安徽、重慶等省份均已成功開設(shè)二十多家分店，致力打造全國(guó)牛排新風(fēng)向，掀起牛排新文化風(fēng)潮。公司同時(shí)兼營(yíng)品牌策劃，為不同品牌提供“CIS策劃、管理、裝潢設(shè)計(jì)、原料供應(yīng)及人員培訓(xùn)”的一站式服務(wù)業(yè)務(wù)。
食用牛肉得習(xí)慣較早來源于歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉牛肉則是王公們得高等肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
