蘇南鵝肉飯?jiān)谶@里你可以吃到鮮美的鹵鵝大餐，很多熟客都清楚來(lái)這怎么吃。鵝肉是價(jià)格親切的大眾款，分為上莊(前腿)和下莊(后腿)。蘇南鵝肉飯的肉比較緊實(shí)有力量，嚼起來(lái)很有勁;肉就比較多脂，看起來(lái)比較油，但吃起來(lái)卻很香。頭、脖、肝是老饕們都喜歡的，鵝頭膠原蛋白很厚，鵝脖皮彈肉韌，鵝肝粉粉糯糯;它們都是每天賣(mài)的快的。剛切好的鵝肝很綿密，趁熱咬一口都能微微的化在嘴里。
蘇南鵝肉飯中頭戴休閑草帽、系著牛仔圍裙的服務(wù)員利落地將一盤(pán)盤(pán)新鮮分切好的鹵鵝拼盤(pán)端上餐桌,咸香鮮甜的味兒撲鼻而來(lái),目光被細(xì)膩肥美的鵝肉熏染得光彩透亮,從鹵鵝透過(guò)玻璃櫥窗躍入客人眼簾的那一刻起,食物與人的交流就開(kāi)始了,忍不住夾起一片又一片細(xì)細(xì)咀嚼,草本鹵汁與蒜醋蘸料交融令人舒暢無(wú)比。
蘇南鵝肉飯敞亮的透明廚房--鐵鉤上掛著的鹵鵝油光透亮,師傅手起刀落分件擺盤(pán),各式鹵菜小吃整齊擺放,椰皇燉湯在蒸籠里沸騰翻滾,裊裊熱氣在紅燈罩的映襯下分外和諧,盡顯親和氣質(zhì)。
不同的顧客，他們的口味是不一樣的，在對(duì)美食的選擇上，大家都會(huì)按照自己的喜好來(lái)。蘇南鵝肉飯采用好大米配以鵝肉以及十余種拌菜，佐以油、醬，使味道濃郁，令人食欲大開(kāi)，可滿(mǎn)足食客的不同口味需求。蘇南鵝肉飯采用含量較低的鵝肉烤制，根據(jù)食客要求配以十幾種時(shí)令拌菜，葷素搭配，色澤誘人，對(duì)健康有益。
