瀘州樹清酒莊位于四川省瀘州市云龍鎮(zhèn)擁有得天獨厚的地理環(huán)境與溫潤適宜的氣候適合釀造上品瀘型酒。不是所有的酒廠都叫酒莊。樹清酒莊的創(chuàng)始人——劉樹清老人。樹清二字,意指如樹木一般努力向上生長,一生保持著清白正直的信仰,我們酒莊的名字,便是取之于此,也代表了樹清酒莊每一代釀酒人的期望與傳承。
樹清酒莊是一個百年世家傳承,從非遺技藝的傳承來講,現(xiàn)在已經(jīng)傳到了第五代,從世家傳承來講,現(xiàn)在傳到第三代。劉氏一代傳承人劉樹清老先生——解放前的釀酒師傅:出生于風(fēng)云動蕩的1919年。年僅十六歲便進(jìn)入鼎豐恒酒坊學(xué)藝,天資聰穎,悟性非凡,在為艱難的戰(zhàn)爭歲月里,也一直堅持保護(hù)著傳統(tǒng)瀘型酒的釀制技藝,就是在這些醉心于傳統(tǒng)釀造技藝的匠人保護(hù)之下,瀘型酒的根基才得以存續(xù)。解放后,這些老酒坊合并成為瀘州老窖酒廠。劉樹清老人業(yè)繼續(xù)在瀘州老窖工作直至退休。
樹清酒莊的所有酒窖池,現(xiàn)已列為文物保護(hù)單位,酒窖池是活的文物,必須要連續(xù)四十年以上連續(xù)不間斷的投糧,釀酒。窖池里面的微生物不斷的富集馴化,微生物產(chǎn)生的香味物質(zhì)也就越多,產(chǎn)出的酒自然芬芳四溢。
樹清酒莊的釀制技藝獲得的濃香型白酒傳統(tǒng)釀制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。瀘州也有很多酒廠的技藝獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn),但是,他們只是某某酒,某某酒等等,沒有“濃香型”三個字?!皾庀阈汀边@三個字代表著我們酒莊對正道濃香傳承,我們酒莊也作為濃香型白酒非遺技藝傳承的展示基地。
樹清酒莊有一支技術(shù)營銷服務(wù)團(tuán)隊,服務(wù)團(tuán)隊可以為客戶提供一站式服務(wù)平臺,打造傳統(tǒng)稀缺瀘型酒整合服務(wù)方式,可以從酒體設(shè)計,包材設(shè)計,包材打樣,包材生產(chǎn),我們都可以提供周到的服務(wù)。