沈老頭餐飲連鎖管理有限公司是冰城知名快餐品牌。
1989年,退休后的沈樹岐先生在哈爾濱市道里區(qū)正陽河開辦了營業(yè)面積僅有9平方米的沈老頭包子,因其味道鮮、質(zhì)量佳,很快在當(dāng)?shù)匕傩罩屑矣鲬魰浴?/span>
經(jīng)過10多年的單店經(jīng)營,沈老頭包子積累了豐富的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。2001年,該品牌開始以特許經(jīng)營的方式開發(fā)市場(chǎng)。在立足黑龍江市場(chǎng)后,開始進(jìn)入吉林、遼寧市場(chǎng),近年來打入了北京、山東、山西、河北、內(nèi)蒙古等地市場(chǎng)。目前,企業(yè)年產(chǎn)值過億,為2000余名下崗職工提供了再就業(yè)機(jī)會(huì)。
從2002年起至今,沈老頭包子先后榮獲“冰城十佳包子名店”、“黑龍江省餐飲50強(qiáng)”、“北方傳統(tǒng)名小吃”、“哈爾濱市有名商標(biāo)”、“黑龍江省有名商標(biāo)”、“中華名小吃”、“餐飲連鎖加盟知名品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)。2014年注冊(cè)成立了“哈爾濱沈老頭餐飲連鎖管理有限公司”。
小包子,大市場(chǎng)。沈老頭包子的成功,是靠質(zhì)量取勝的典范,是黑龍江省餐飲業(yè)的一個(gè)奇跡。在為百姓提供好的產(chǎn)品的同時(shí),解決了眾多百姓的就業(yè)問題;積極為納稅,為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。該企業(yè)積極參與為公益事業(yè),捐款捐物,得到百姓及政府相關(guān)部門的贊許。
“沈老頭包子”四代傳承
四代傳承,成就了今天的美食品牌——沈老頭包子。沈樹岐祖輩天津,沈家人在天津做包子的歷史已超過。沈樹岐的父親從小時(shí)起便跟著家人學(xué)做包子,后來父親來到了東北。由于父親身患重病,不能繼續(xù)做包子,因此沈樹岐跟父親學(xué)到了做包子的自有工藝。
1989年5月17日,退休后的沈樹岐在哈爾濱市道里區(qū)河潤街集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)開起了包子鋪,面積僅9米。兩個(gè)月后便小有名氣,顧客盈門。附近的居民稱這個(gè)小小的包子鋪為“老頭包子”,以區(qū)別于其他的包子鋪。就這樣,“老頭包子”品牌應(yīng)運(yùn)而生了。
經(jīng)過長期的經(jīng)營,沈樹岐在包子制作工藝上繼承了祖輩的傳統(tǒng),可謂一脈相承,對(duì)老口味的追求堅(jiān)持不懈,并整理制定出一套嚴(yán)格的技藝標(biāo)準(zhǔn)?!吧蚶项^包子”使用的面粉、豬肉等,都是企業(yè)特別訂制的品牌產(chǎn)品,不僅很好的保持了包子原汁原味的老味道,同時(shí)提高/增加了食品安全。特別是連鎖化經(jīng)營之后,“沈老頭包子”建立了自己的配送系統(tǒng),以此嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)。
如同任何領(lǐng)域的傳承一樣,美食中的傳承代表了某種傳統(tǒng)和智慧。如今,“沈老頭包子”的第四代已經(jīng)開始傳承并引路著公司前行的腳步。