重慶哪家老火鍋有特色？這家經(jīng)典菜式讓你吃出新花樣

對于吃貨來說，不是在吃就是正在吃的路上，眼看就該是春天了，但是天氣一點(diǎn)回暖的意思都沒有。小編掐指一算，應(yīng)該是老天爺覺得這個冬天的火鍋還沒吃夠，馬上安排。今天小編要探的這家重慶火鍋，無論是氣溫驟降的天，還是傍晚饑腸轆轆時，又或者是想呼朋喚友打牙祭時，想起這家店，這心里都會像被小貓撓了一般，恨不得立馬就去！這家店就是渝中區(qū)觀音巖人行天橋旁的重慶十七門老火鍋。

正兒八經(jīng)重慶味

重慶的火鍋店，比街上的出租車還多，所以想要在眾+多重慶火鍋中脫穎而出，必須要相當(dāng)不錯了。鍋底是火鍋的精髓，椒、香、麻、辣！十七門火鍋的鍋底上桌先沖擊你的嗅覺，真材實(shí)料完全看得見。純手工熬制鍋底，一次性制造紅油，又吸取新派火鍋鮮香的特色，加入了幾十種香料熬制來自然增香，因而麻辣回甜，滋味十足。

經(jīng)典菜式吃出新花樣

【鮮毛肚】

他們家的鮮毛肚可是非常搶手的，每天限量售賣提高/增加新鮮，顆粒分明，size大到擋你一臉，一出場就已經(jīng)驚艷全場！七上八下是涮毛肚的精要所在，在滾燙的鍋底中翻滾幾秒，輕輕夾起在干碟里配料里滾一滾，再一口塞進(jìn)嘴里，嚼著脆嫩爽口！瞬間汁水四溢，顆粒感在舌尖一躍而過。

【手工蝦滑】

他們家蝦味濃郁的手工蝦滑是年輕人的點(diǎn)單前三名，主要是因?yàn)槲r的新鮮、美味、Q彈，讓人停不下來~扎扎實(shí)實(shí)的一大盤，顆粒分明的蝦肉，小編一個人就能承包這一整盤。

【鮮鴨血】

嫩出水的鴨血輕輕一晃就Duang個不停，冷鍋倒下去，等鍋開了差不多就能吃了，這個時候的鴨血真的一點(diǎn)血腥味都沒有，而且口感不只是普通鴨血的軟爛，反而是Q彈有嚼勁！

【麻辣牛肉】

他們家的麻辣牛肉看著就很不簡單，每一片牛肉都經(jīng)過反復(fù)捶打，辣椒完全包裹住牛肉，紅彤彤的火辣肉體，光是看看就已經(jīng)讓人快滿頭大汗，鮮香麻辣的的火焰牛肉嗜辣的吃貨們一定不要錯過，在辣鍋里涮完，辣椒還依然緊緊的裹在牛肉上面，輕咬一口，爆出辣辣的肉汁，爽翻了，細(xì)細(xì)咀嚼，滿嘴都是牛肉的香氣，怎么吃都吃不夠！

就餐環(huán)境

環(huán)境菜品鍋底都嚴(yán)格把控的老板，對環(huán)境也是要求嚴(yán)格！精致的木質(zhì)桌椅，獨(dú)特的裝飾，有一種濃濃重慶的感覺！你只管找一處舒服的位置坐下，舒適寬敞的環(huán)境里，吃著美味的火鍋享受地道重慶老火鍋帶來少有的滿足！

一頓重慶火鍋，一場酣暢淋漓的辣，仿佛壞心情都隨著額頭的汗一排而空，四五好友圍坐在火鍋邊上，熱鬧的火氣讓彼此的情誼變得生動和真切起來，這才是生活該有的樣子！