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上海蔥油餅
  • 加盟費用10~20萬
  • 加盟區(qū)域全國
  • 行業(yè)分類餐飲 小吃
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 現(xiàn)有公司增項 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
  • 公司名稱上海蔥油餅
  • 成立時間2001-05-15
  • 門店數(shù)478
  • 公司地址上海市
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
上海蔥油餅加盟費用
加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 40㎡ 40㎡ 40㎡
上海蔥油餅加盟基礎費用 裝修費 1.12萬元(280元/㎡*40㎡) 1萬元(250元/㎡*40㎡) 8800元(220元/㎡*40㎡)
經(jīng)營設備費 3.2萬元 3萬元 2.8萬元
首批進貨費/原料費 3.5萬元 3萬元 2.5萬元
廣告宣傳及開業(yè)費 3000元 2000元 1000元
小計 8.12萬元 7.2萬元 6.28萬元
上海蔥油餅加盟成本費用 門店租金 9700元/月(8.1元/天/㎡) 4100元/月(3.4元/天/㎡) 2800元/月(2.3元/天/㎡)
人員工資 8800元/月(4400元/月/人*2人) 8400元/月(4200元/月/人*2人) 8000元/月(4000元/月/人*2人)
水電雜費 1500元 1300元 1100元
流動/儲備資金 5.56萬元 3.74萬元 3.23萬元
小計 2萬元 1.38萬元 1.19萬元
上海蔥油餅加盟總費用 加盟合計 10.12萬元 8.58萬元 7.47萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。
2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

上海蔥油餅加盟介紹
上海蔥油餅加盟  蔥油餅是上海地區(qū)漢族特色小吃的一種,屬滬菜系。該小吃色黃亮,蔥香油潤,外脆里酥,現(xiàn)做現(xiàn)吃。說起蔥油餅,全國各地應該都有,但是各地都有自己的特色,做法也不完全一樣,有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅,大小基本在直徑10厘米左右,厚度也必須達到1厘米朝上一點。
  做蔥油餅的材料當然不可少的就是面粉、蔥和油,但是就是這幾樣東西,各地也會有稍微的不一樣。老上海的蔥油餅,必定是用本地的小香蔥,必定是要放豬板油,必定要先煎后烘,而且還是像烘咸大餅一樣,是放在用柏油桶改造成的爐子里烘的。不過現(xiàn)在看來這柏油桶好像是不大衛(wèi)生的,據(jù)說這種爐子在烘烤鍋過程中還會產(chǎn)生毒素,那么這一過程我們就省去吧,直接就平底鍋煎煎熟好了。
  原料自有工藝 面粉2.5千克 蔥1千克 生豬板油丁150克 精鹽25克 菜油250克
  1.用面法、菜油各75克放在一起,加上鹽調成較軟的油酥。
  2.將剩余的全部面粉加適量沸水拌和后,再加入適量冷水反復揉成很透的面團,停放一會后,把它再搓成長條,摘成面劑50個,一個個放在抹過油的面板上,逐個搓成長圓條,再用手撳成13厘米長、6.7厘米寬的面片。然后用左手提起面片的一端,用右手提起另一端,同時將面片迅速翻個身,隨手在面板上甩拍兩次,使面片成為厚薄均勻,長約23厘米、寬約5厘米、厚約3毫米的長面片,面片中部抹油酥約30~35克、蔥花約20~25克、板油丁約2.5克,再從面片的一端開始向另一端卷成圓筒狀,并將兩端封口,豎直放在面板上,即成蔥油餅生坯。
  3.用爐口直徑約50厘米的烘爐,爐直放鐵板,先把鐵板燒熱,抹上油,再將蔥油餅生坯放在鐵板上,面朝下,約二三分鐘后,一待餅面出現(xiàn)微黃色,立即一個個翻身,同時用手掌將其撳成直徑約10厘米的圓餅,再刷上一層油,得餅底烤成黃色,又全部翻個身繼續(xù)烤,烤至兩面都呈黃色,即將鐵板連餅移開爐火,隨手將餅一個個取出豎直靠在爐壁上(餅面朝壁,餅底朝火),蓋上鐵板,再烘烤一二分鐘,移開鐵板,在靠爐壁的蔥油餅的面上刷一層油后,出爐即成。
  產(chǎn)品特點 色黃亮,蔥香油潤,外脆里酥,現(xiàn)做現(xiàn)吃。
品牌相關資訊
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投資費用小貼士
  • 加盟費
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn),如知識產(chǎn)權(包括發(fā)明、專利、商標版權)、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
  • 保證金
    按照相關規(guī)定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區(qū)別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費
    品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權使用費,不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
  • 加盟權利金
    加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費,只要加盟店持續(xù)使用總部的商標,就必須定期付費。
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