三分飽定位為“線上+線下的現(xiàn)做快餐”，主打外賣(mài)市場(chǎng)，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)全城30分鐘送達(dá)。
三分飽燴燒飯，這個(gè)源自老北京燴飯(燴飯本身是老北京的一種早餐，即把各種蔬菜肉類(lèi)放在一起燜制)并增加了“燒飯”特性的創(chuàng)立品類(lèi)，一出場(chǎng)就吸引了煌天國(guó)際華東區(qū)同盟商的注意力。
三分飽使用的是18厘米的鋁箔鍋，將食客選擇的牛肉、雞肉、魚(yú)片等任一種主料，以及蔬菜類(lèi)、根莖類(lèi)、菌菇類(lèi)配菜，搭配米飯或制造面條，佐以制造的口味醬汁一起進(jìn)行燜制。整個(gè)制作過(guò)程不超過(guò)3分鐘，而這也是“三分飽”名字的由來(lái)。
從新鮮健康這一點(diǎn)來(lái)看，倒是和煌天國(guó)際旗下品牌黃記煌三汁燜鍋的操作形式類(lèi)似，但顯然前者更簡(jiǎn)便易行，更符合外賣(mài)的特性。
三分飽的醬汁出自黃記煌位于北京順義的調(diào)味品生產(chǎn)工廠，但是與三汁燜鍋的醬汁有所不同，三分飽的醬汁是為“燴燒飯”量身定做的，更適合產(chǎn)品制作環(huán)境下食材的入味。而鋁箔鍋的使用，不僅有利于保溫保鮮，且方便攜帶、環(huán)保衛(wèi)生，餐廳的餐具清洗工作也一并簡(jiǎn)化了。
依托于煌天國(guó)際成熟的餐飲標(biāo)準(zhǔn)化流程，三分飽的定位是標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)做快餐，其品牌負(fù)責(zé)人指出，不同于復(fù)熱型快餐，三分飽從食材、醬汁到餐具等一系列標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，都在確保呈現(xiàn)到食客面前的是色香味俱全、健康環(huán)保的特色“燴燒飯”。
根據(jù)《2017年度美食消費(fèi)報(bào)告》，伴隨著人們生活水平的提高和對(duì)物質(zhì)生活追求的提升，價(jià)格因素僅列在第四位，消費(fèi)者日漸注重吃好、吃得舒服、吃得開(kāi)心，消費(fèi)需求不斷升級(jí)。
消費(fèi)者的消費(fèi)決策更多的是取決于消費(fèi)品質(zhì)而非價(jià)格，對(duì)于餐飲品牌而言，品質(zhì)是競(jìng)爭(zhēng)的立足點(diǎn)，這也代表了三分飽這樣的品牌乃至整個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的大趨勢(shì)。
在如此紛繁復(fù)雜、強(qiáng)手如林的市場(chǎng)環(huán)境中，“三分飽”選擇了一個(gè)頗具互聯(lián)網(wǎng)特色的品牌戰(zhàn)略——線上云店模式。
三分飽燴燒飯的前期推廣會(huì)第三方外賣(mài)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的導(dǎo)流，屆時(shí)推出的云店1.0會(huì)作為三分飽獨(dú)立的線上門(mén)店面向消費(fèi)者開(kāi)放，消費(fèi)者可以線上點(diǎn)餐，外賣(mài)配送。而這一階段的三分飽云店項(xiàng)目，也是先煌天國(guó)際旗下黃記煌品牌的門(mén)店來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品制作。門(mén)店只需增添部分設(shè)備，醬汁則由公司供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送，而人員、食材、場(chǎng)地、外賣(mài)布局都是目前600多家黃記煌門(mén)店現(xiàn)成的，這樣一來(lái)不僅實(shí)現(xiàn)門(mén)店現(xiàn)有資源的利用，更在不增加成本的情況下為門(mén)店增添了新的品牌產(chǎn)品以及新的經(jīng)營(yíng)。
此外，在借助云店打通線上渠道的同時(shí)，三分飽線下體驗(yàn)店的建設(shè)也將同步進(jìn)行。
