酥大俠小酥肉作為一個好的品牌,雖然創(chuàng)立的時間并不是很長,但是憑借著好的產(chǎn)品和各種風(fēng)味的酥肉,很快成為了成都的好品牌,每天所有的酥肉都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣的,不會有多余的酥肉存在!
四川人在“吃”這件事上尤其地講究儀式感。對于家中長輩來說,“炸酥肉”便是其中必不可少的一個節(jié)目。灶臺的柴火燒得“噼啵”作響,大人們往鍋里一塊一塊的放酥肉,小娃娃些嘴饞得都守在鍋邊??粗S燦燦的酥肉在油鍋里翻滾跳躍,發(fā)出滋滋滋的誘人聲音,空氣中彌漫著被油溫激發(fā)出的花椒香??偸穷櫜坏綘C手,就要趕忙拿一塊送進(jìn)嘴里,那一口酥脆便充斥著整個童年。
酥大俠小酥肉主要是花椒的味道特別的香!把表層咬開,肉質(zhì)鮮香,有彈性?;ń贩垡欢ㄒ切迈r粗磨的,吃起還有顆粒感的巴適,附在酥肉表皮的花椒碎粒,中和了酥肉的香酥,麻中帶酥,香中帶麻,這才是正宗的四川酥肉!把豬肉切成片,撒上鹽、再用花椒鹽上個十幾分鐘,再裹上雞蛋紅薯粉和的面糊,每片豬肉掛上一層均勻的面糊,等油鍋有個六七分熱,下鍋炸,炸得兩面金黃,撈出擱置片刻,再炸一遍,這樣一波簡易的流程下來,一鍋美味的酥肉就出爐了。
酥大俠小酥肉采用精選上等肉料、科學(xué)配比,腌制后經(jīng)油炸,配以椒鹽粉,使產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩,肉質(zhì)厚實(shí)鮮甜、湯汁多而飽滿,深受眾多消費(fèi)者的喜愛?,F(xiàn)在酥大俠小酥肉已經(jīng)在市場中取得了讓人越來越滿意的成績了,這個實(shí)力的品牌一直堅(jiān)持自己的特色,希望為更多人帶來美好的創(chuàng)業(yè)可能。