烙印餐飲管理有限公司是一家將文化與美食進(jìn)行很好結(jié)合的新的餐飲公司，旗下餐飲品牌“往事”，為民國(guó)風(fēng)情主題文化火鍋，定位為原始、正宗的火鍋，以民國(guó)時(shí)期老為背景，店面設(shè)計(jì)、菜品、口味、服裝、語(yǔ)言多方面展現(xiàn)民國(guó)時(shí)期的風(fēng)土人情，在火鍋品牌中別具一格。公司致力于將往事打造成火鍋的一面旗子、文化的一張名片，先后被《晨報(bào)》、《晚報(bào)》、《商報(bào)》、《新聞網(wǎng)》、《電視臺(tái)》、《都市熱報(bào)》等媒體報(bào)道，并入選《舌尖上的》欄目推薦火鍋品牌。

烙印公司目前職工總數(shù)120余人，下轄技術(shù)中心、企劃中心、人力中心、營(yíng)運(yùn)中心、市場(chǎng)中心、采購(gòu)中心、財(cái)務(wù)中心、物資配送中心八大中心，管理團(tuán)隊(duì)平均學(xué)歷在大專以上，平均年齡32歲，創(chuàng)始人均來(lái)原美國(guó)納斯達(dá)克上市的管理咨詢公司，是餐飲品牌打造、經(jīng)營(yíng)管理的名氣；專業(yè)技術(shù)人員都是正統(tǒng)的科班出身，十五年以上的技術(shù)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。年輕化、高素質(zhì)的精英型團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，有別于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的“作坊經(jīng)營(yíng)”模式，為烙印公司樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、沒(méi)有風(fēng)格的裝修是對(duì)加盟商的一種欺騙！

1、選址分析：對(duì)門(mén)店周圍進(jìn)行商圈分析、客戶群體分析、聚客點(diǎn)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，從而更準(zhǔn)確選定經(jīng)營(yíng)地址。

2、產(chǎn)品定位分析：根據(jù)初步選定的店址，了解周圍客戶群體的飲食習(xí)慣和消費(fèi)水平及當(dāng)?shù)卦牧蠣顩r，確定經(jīng)營(yíng)品種和價(jià)格。

3、加盟分析：結(jié)合商圈、產(chǎn)品定位確定該店的裝修檔次，達(dá)到產(chǎn)品與環(huán)境相符合。多項(xiàng)費(fèi)用估算，使您加盟心中更加有數(shù)。

4、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)分析：客觀的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)分析和詳細(xì)的支出費(fèi)用說(shuō)明，讓加盟商清楚每日盈虧平衡點(diǎn)及整個(gè)加盟經(jīng)營(yíng)周期。1、軟實(shí)力——研發(fā)中心

二、回歸傳統(tǒng)的產(chǎn)品定位——自然純粹

1、無(wú)藥味，身上無(wú)異味

2、區(qū)域口味差異化

3、季節(jié)性產(chǎn)品1、毫無(wú)壓力的加盟門(mén)檻

4、低成本傳播1套成熟餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，15個(gè)原創(chuàng)餐飲管理模型，200多個(gè)實(shí)戰(zhàn)管理工具，傾囊相授，將所有管理工作聚焦為四個(gè)字：標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)！讓你從繁雜的事務(wù)中解脫，重點(diǎn)把控5個(gè)核心部分——廚房出品、財(cái)務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、采購(gòu)、服務(wù)，做精明老板！輕松管理火鍋店！總經(jīng)理帶隊(duì)授課！技術(shù)研發(fā)、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷策劃、廚政管理、前廳營(yíng)運(yùn)、人力資源等領(lǐng)域的專業(yè)培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)授課，改變了餐飲企業(yè)“大師傅帶小徒弟”的傳統(tǒng)教學(xué)方法。培訓(xùn)師所授課程系統(tǒng)全面、針對(duì)性強(qiáng)，以實(shí)戰(zhàn)為主、理論為輔，大量的情景模擬、案例分析，讓學(xué)員能夠更貼近實(shí)戰(zhàn)的掌握餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)知識(shí)、技能。