燃悟居酒屋北海道的爐端燒做法，把食物用叉子穿好、插在特定的沙盤里烤熟，高溫度可以達到900°C，這種做法很考驗師傅對于溫度的掌控力。魚肉吸干表面水分后劃幾刀，不會進行其他腌制，只在烤之前魚鰭抹上海鹽、魚身撒上海鹽，在將近半個小時的烤制中，海鹽會讓魚肉本身的肉汁更鮮甜。爐端燒一定要趁熱吃，一上桌就的時候所有的肉質都是更佳的口感狀態(tài)。
品牌文化
燃物音同“燃物”，以日式燒烤制法而做的烤/炸物輔以清酒小酌，同時音同“燃吾”，對應日本 “職人工蕓”即“工匠精神”文化，從產品屬性和品牌理念上都更美地銜接了真正的居酒屋文化。烤串入口，談談今日在工作上的成就或失敗;清酒入口，愁苦皆散去，只剩爽朗大笑。
和居酒屋聯(lián)系較深的還有一類日料：烤物。人說：沒有烤物的居酒屋，不能說是正宗的居酒屋。燃悟成功，也正是因為這一點?？疚锸侨樟现屑墑e可與拉面堪比的一類?，F(xiàn)在許多日料餐飲也回過神來，市面上開始林立起不少烤物單品主題品牌，并且格調都不低。
燃悟居酒屋滿足口味，有改進有創(chuàng)立：產品制作上，燃悟居酒屋在挪威式的基礎上和日本營養(yǎng)搭配的理念上進行改進和完善，使口味更加迎合國內的消費者!香港總部會根據(jù)國內不同地區(qū)不定期研制開發(fā)新品，更加滿足90、00后消費主力軍的更高需求!燃悟居酒屋自成立至今，為消費者們所提供的產品一直都是高品質、低價格的，燃悟居酒屋因此受到了消費者們的一致贊賞與青睞。燃悟居酒屋不僅品牌知名度和美譽度高，品牌總部的實力也是很雄厚的，總部為加盟者提供的加盟政策也非常的豐厚，加盟者開店不用愁，輕松開店。
