牛饃饃

　　牛饃饃肉夾饃公司創(chuàng)始人老牛為了讓更多人能夠吃到自己的肉夾饃，一九八六年在潼關(guān)縣憑借一輛三輪車(chē)，現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，家喻戶曉。后續(xù)家人在陜西、甘肅一帶做起肉夾饃，一做30年，于2016年末將正宗肉夾饃帶進(jìn)了京城。
　　北京牛饃饃商貿(mào)中心于2017年初創(chuàng)建于北京門(mén)頭溝，是獨(dú)特的陜西風(fēng)味小吃，公司核心產(chǎn)品是鎮(zhèn)店三寶“老肉夾饃、陜西涼皮、牛肉丸胡辣湯”。目前主要采用直營(yíng)和加盟招商合作的擴(kuò)張模式，經(jīng)過(guò)30多年在陜西潼關(guān)縣的發(fā)展研究，現(xiàn)已成為具知名度的肉夾饃品牌。
　　牛饃饃肉夾饃歷史悠久，由于選料精細(xì)，火功到家，因此牛饃饃肉夾饃與眾不同，具有肉香、饃脆、濃郁醇香的獨(dú)特風(fēng)味，有著“式漢堡”的美譽(yù)。牛饃饃一直傳承著老肉夾饃的精髓，老肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別在于燒餅的不同跟特別的鹵肉方法。牛饃饃肉夾饃外脆里嫩是難得的境界。
　　牛饃饃肉夾饃始終專(zhuān)注于每一位顧客的用餐感受。牛饃饃以老肉夾饃為主營(yíng)；以正宗陜西涼皮、牛肉丸胡辣湯等為特色；以現(xiàn)代、干凈、時(shí)尚的裝飾為風(fēng)格；以“不斷進(jìn)取、不斷創(chuàng)立”為經(jīng)營(yíng)策略；以“顧客、親民消費(fèi)”為主導(dǎo)。成為顧客喜愛(ài)的美食，在快餐行業(yè)擁有強(qiáng)大的顧客群。
　　牛饃饃，來(lái)自陜西潼關(guān)的正宗肉夾饃，醬香臘汁肉肥而不膩瘦而不柴，大饃酥又香鐵圈虎背菊花饃芯。牛饃饃還將涼皮、蓋飯、粥品、小菜等潼關(guān)美食一店打盡，2優(yōu)惠吃飽吃好，老工藝新口味，讓各路吃貨都成為粉絲。同時(shí)開(kāi)啟堂食外賣(mài)雙線銷(xiāo)售模式，覆蓋三餐，四季都能創(chuàng)收。開(kāi)店成熟模式復(fù)制，2-3人省心經(jīng)營(yíng)，總部團(tuán)隊(duì)跟蹤扶持，吃牛饃饃，品古風(fēng)十三朝。
　　牛饃饃，堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤現(xiàn)做，更快更香更爽口。肉夾饃從外道里都是講究，饃皮要是鐵圈虎背，先烤后烘溫度精控，焦黃誘人，麥香四溢。質(zhì)感脆皮，焦酥不掉，輕輕一口酥脆聽(tīng)得見(jiàn)!同時(shí)要是菊花芯，皮酥里嫩，中心空虛，方便加更多肉。而關(guān)鍵的臘汁肉，重要的一環(huán)是燜養(yǎng)，逐漸融化在鹵水中。7斤五花肉鹵好后出鍋5斤半左右，油分和香味都融入到臘汁中。肉香不膩，臘汁越煮越濃香。