重慶環(huán)江聳立,舟楫往返,多頭。當(dāng)時(shí)臨江門(mén)碼頭Zui為熱鬧,船夫眾多,力工盛行。有一對(duì)田氏夫婦將水牛內(nèi)臟買(mǎi)得,洗凈煮一煮,而后將肝子、肚子等切成小塊,于擔(dān)頭置泥爐一具,爐上置分格的大鐵盆一只,盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般賣(mài)勞力的朋友,便圍著擔(dān)子受用起來(lái)。各人認(rèn)定一格,且燙且吃,吃若干塊,算若干錢(qián),既經(jīng)濟(jì),又能增加熱量,廣受船夫力工喜愛(ài),這種廉價(jià)實(shí)惠飲食被當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“水八塊”。
直至民國(guó)二十三年,田氏夫婦從擔(dān)頭移到桌上,泥爐依然,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干凈而適合人的口味。由于當(dāng)時(shí)店面稀貴,田氏夫婦便因地而宜,在臨江門(mén)附近的一處天橋下搭棚建店,即擋日又避雨。后取源起之處:臨江門(mén),現(xiàn)興之址:天橋下,合二為名:熱辣一號(hào)麻辣火鍋。
歷史變遷,現(xiàn)在的重慶人早已不記得當(dāng)時(shí)盛行一世的“熱辣一號(hào)麻辣火鍋”,但當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方一直流傳于田氏后代子孫中?,F(xiàn)田氏后代將“熱辣一號(hào)麻辣火鍋”重新展現(xiàn)在廣大食客面前,將當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方用于其中,并結(jié)合當(dāng)下流行的火鍋味道,在調(diào)制、用料、吃法、得到了各界美食愛(ài)好都的追捧。
顧客需求即是市場(chǎng)。任何一個(gè)美食--品牌,想要獲得老百姓的認(rèn)可,都不是一件易事。用各種方法去了解顧客的需求,然后針對(duì)顧客的需求,及時(shí)調(diào)整和改善菜品、價(jià)格、服 務(wù)、清潔等環(huán)節(jié)和地方,適時(shí)推出新菜品、新服務(wù),找到新的點(diǎn),以迎合市場(chǎng)。符合 現(xiàn)代食客們的消費(fèi)需求,所有產(chǎn)品都具有綠色新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì),并囊括大江南北普 通老百姓喜愛(ài)的美食產(chǎn)品。公司以傳統(tǒng)綠色的制作方法,以人為本,先做人后做事,只為成功找方法,不為失敗找借口。公司以品種多質(zhì)量高為企業(yè)宗旨,全心全意服務(wù)好每一家加盟商。公司現(xiàn)擁有研發(fā),生產(chǎn),配送,為一體的管理團(tuán)隊(duì)公司以人為本,現(xiàn)做人后做事。只為成功找方法,不為失敗找借口。公司以品種多,質(zhì)量高為企業(yè)宗旨,全心全意服務(wù)好每一家加商。公司現(xiàn)擁有研發(fā),生產(chǎn),配送,為一體的管理團(tuán)隊(duì),現(xiàn)有分店多家,公司直營(yíng)分店遍布全國(guó)!