日式面包店憑借對烘焙行業(yè)的熱愛和多年深入了解，于1994年創(chuàng)立的。至2012年為止公司注冊資金為5498萬元。主營：面包、蛋糕、中秋月餅、端午粽子、餅干及伴手禮等400多種食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品加工銷售發(fā)展型企業(yè)，成為大家飯前飯后茶點、生日聚會、婚慶、佳節(jié)禮品等不可獲缺的美味風(fēng)情。公司經(jīng)過多年的用心經(jīng)營，在2000年投入800萬資金建設(shè)位于泉州市鯉城區(qū)南環(huán)路江南高新科技園區(qū)的工廠，占地面積達(dá)11888平方米，現(xiàn)已成為一家擁有大型現(xiàn)代化工廠、員工上千人的綜合食品生產(chǎn)企業(yè)。2010年，伍氏斥資6500萬元對原工廠生產(chǎn)線設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行升級改造，設(shè)備92%從德國、比利時、丹麥、日本等地采購引進(jìn)， 2013年正式投入生產(chǎn)運營，改造后的工廠生產(chǎn)能力足以滿足350家以上連鎖門店每天的需求產(chǎn)量。在未來3-4年內(nèi)將完成福州、莆田、廈門、漳州、南平、龍巖六大城市的網(wǎng)點布局。2014年起，伍氏計劃走出福建，將品牌帶到全國各地，成為全國的烘焙品牌。
日式面包店主要集制作、經(jīng)營面包、蛋糕、中西式糕點、咖啡、奶茶等烘焙產(chǎn)品以及相關(guān)飲品為一體。采用新業(yè)態(tài)創(chuàng)意店，以雅致明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者休憩于開放式空間的同時享受精致烘焙所帶來的幸福與甜蜜，讓顧客在視覺、味覺、嗅覺得到多方面感官體驗。
愿景使命：重新詮釋咖啡生活理念。讓傳統(tǒng)的歐洲咖啡館更具有親和力，同時將咖啡和西點更加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產(chǎn)享受的休閑方式向整個社會延伸，讓咖啡和烘焙成為一種新的生活方式。
公司擁有先進(jìn)的檢驗設(shè)備和生產(chǎn)能力，設(shè)立了獨立的檢驗中心，配置了先進(jìn)的檢驗設(shè)備，可以開展多項食品安全的檢驗項目。在規(guī)?；a(chǎn)的同時，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，不斷完善質(zhì)量管理體系，建立健全I(xiàn)SO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系，并管理評審、內(nèi)部審核來提高/增加質(zhì)量管理體系的運作。每一批次出廠的產(chǎn)品品質(zhì)及口感。
讓消費者以實惠的價格，品享五星級糕點和飲品，無疑是我們莫卡人終身為之奮斗的使命。
