秦鎮(zhèn)涼皮的郭姓人家，為秦鎮(zhèn)西街人，先祖于一八七九年便開店賣米皮，傳承至今，已到第四代傳人-郭天祥。
“郭家秦鎮(zhèn)涼皮”（《西安市秦鎮(zhèn)涼皮有限公司》）至今已有30多年的歷史，郭家秦鎮(zhèn)涼皮不僅深受廣大消費(fèi)者的熱愛，還受到各大報(bào)刊節(jié)目的關(guān)注。還常被邀請(qǐng)參加各種規(guī)模的美食節(jié)，美食參展。公司授權(quán)人郭天祥也被編入《戶縣風(fēng)采人物》被評(píng)為戶縣不錯(cuò)人才。 2007年，秦鎮(zhèn)郭家米皮在全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成果展覽會(huì)上獲得省級(jí)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，秦鎮(zhèn)米皮及其制作工藝被列為批陜西省《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄》和《西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄》，陜西省已把秦鎮(zhèn)米皮及制作工藝推薦申報(bào)全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。他個(gè)人也被評(píng)為西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作先進(jìn)個(gè)人，由他編制的秦鎮(zhèn)米皮制作工藝被陜西省勞動(dòng)廳，西安市鑒定中心評(píng)定為行業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)。
本企業(yè)主要以經(jīng)營各種米皮、米線、肉夾饃、餛飩、各種好的涼皮為主和各中具有代表性的中式美食來滿足消費(fèi)者的需求；本企業(yè)服務(wù)質(zhì)量高，態(tài)度好，對(duì)待客戶做到‘微笑服務(wù)’！我們的產(chǎn)品及服務(wù)都離不開健康美味，好的宗旨！
記過幾代傳承，郭天祥調(diào)制出四十多方?jīng)銎ぷ髁?，至今，已達(dá)八十余味，這是郭家米皮的秘笈之一。
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