阿五黃河大鯉魚中餐館于2004年由烹飪大師樊勝武先生創(chuàng)辦，阿五黃河大鯉魚中餐館前身為阿五美食。眾所周知，黃河大鯉魚是河南的一個特色菜品，阿五黃河大鯉魚中餐館更是豫菜的代表。在許多人不理解的情況下，把經(jīng)營得好好的價(jià)值數(shù)億的品牌“阿五美食”，更名為“阿五黃河大鯉魚中餐館”。
長期以來，阿五都背負(fù)著極大的負(fù)擔(dān)，育才博大精深，說起豫菜很多食客都是一頭霧水。杭州的西湖醋魚，陽澄湖的大閘蟹，這都是食客知道很具地方特色的菜品，而說到豫菜，我們豫菜的特色單品是什么?豫菜有哪個單品是好的呢?所以必須要有突出，唯有聚焦單品，才是打造品牌的必經(jīng)之路。
作為新派豫菜的開創(chuàng)者，企業(yè)始終秉承著“誠信務(wù)實(shí)、開拓、成就他人”的價(jià)值觀，不斷地研磨產(chǎn)品，匠心烹飪，做到很具特色的單品，致力讓黃河大鯉魚成為河南的一張名品，讓更多的人了解到河南的美食，讓更多的人喜歡吃黃河鯉魚。
一道好菜必須要用好食材!我們精選黃河中下游分界線——鄭州桃花峪萬畝生態(tài)養(yǎng)殖基地的鯉魚，這里的鯉魚采用地下20米黃河沙濾活水養(yǎng)殖，不僅每條鯉魚都有兩年以上的生長期，用豆?jié){喂養(yǎng)有助于有助于，而且捕撈前還要停食80天，以提高/增加味道鮮美，沒有土腥味。
阿五黃河大鯉魚中餐館經(jīng)阿五菜品研發(fā)中心上百次試制，無論是刀功和火候，還是調(diào)味和營養(yǎng)，總之，這條魚從浪尖到舌尖，每一個環(huán)節(jié)我們都無比虔誠，讓健康和美味相得益彰!
