四川琴臺(tái)酒肆股份有限公司生產(chǎn)的酒肆，始于漢，興于唐，香醉千年。酒肆文化的歷史可以追溯到2000多年前，那時(shí)的酒家將自己釀造的美酒，當(dāng)壚售賣(mài)。唐代詩(shī)圣杜甫的“酒肆人間世，琴臺(tái)日暮云?！钡莱隽水?dāng)時(shí)酒肆的興盛。
今天，四川琴臺(tái)酒肆控股有限公司依然傳承古代酒肆商業(yè)模式，遵循傳統(tǒng)固態(tài)純糧發(fā)酵釀酒工藝，經(jīng)國(guó) 家級(jí)釀酒大師的匠心釀造，將一壇壇酒窖原酒，酒窖店面O2O方式，直接賣(mài)給消費(fèi)者，省去中間渠道，讓千年積淀的酒肆文化煥發(fā)生機(jī)。
白酒的起源：杜康造酒典故。杜康，被稱(chēng)為“釀酒始祖”，《說(shuō)文解字》載“杜康始作秫酒”。
傳說(shuō)在黃帝的時(shí)候，有一個(gè)叫杜康的人，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收?？墒牵Z食多了吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時(shí)間一久，糧食全部腐爛了。杜康見(jiàn)狀，開(kāi)始苦思冥想儲(chǔ)糧的方法。 這一天，杜康來(lái)到樹(shù)林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹(shù)，只剩下空蕩的樹(shù)干。杜康靈機(jī)一動(dòng)，把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹(shù)干里。過(guò)了一段時(shí)間，杜康來(lái)到樹(shù)林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn)：儲(chǔ)糧的枯樹(shù)前，橫七豎八地躺著一些山羊和兔子，一動(dòng)不動(dòng)，好像死了一樣。他連忙走近看個(gè)究竟：原來(lái)盛糧的樹(shù)干裂開(kāi)了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來(lái)，這些動(dòng)物是舔吃了這水才躺倒的。杜康湊過(guò)去一聞，只覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺(jué)神清氣爽。后來(lái)，杜康把濃香水帶回家，請(qǐng)大家品嘗，大家贊不絕口。就這樣，酒在民間逐漸普及開(kāi)來(lái)，杜康也被人們尊稱(chēng)為“酒神”。
濃香白酒核心原產(chǎn)地——四川
千年酒鄉(xiāng)——邛崍，距成都65公里，全程高速公路。邛崍?jiān)诓卣Z(yǔ)里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，被食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為：大的白酒生產(chǎn)基地。環(huán)保總局授予：國(guó) 家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。
邛崍地處四川盆地的邊沿，背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山，這里山清水秀，全年雨水充沛，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，年平均氣溫為16.5度，非常適合釀酒微生物生長(zhǎng)繁殖，再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的好的山泉水和粘性黃泥，這些得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和的水利資源為邛崍釀造好的白酒提供了的條件。
醬香酒核心原產(chǎn)地——貴州
茅臺(tái)鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，地勢(shì)低凹。赤水河周?chē)拇髪渖胶０味荚?000米以上，但在茅臺(tái)河谷一帶，卻只有400多米。
炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去，大量參與茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。
醬香酒核心原產(chǎn)地——貴州
茅臺(tái)鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，地勢(shì)低凹。赤水河周?chē)拇髪渖胶０味荚?000米以上，但在茅臺(tái)河谷一帶，卻只有400多米。
炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去，大量參與茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。
