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茄鲞

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
品牌發(fā)源地：

山東
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理合作
成立時(shí)間：

2011-06-08
門店總數(shù)：

650
投資金額：5~10萬

查詢費(fèi)用低價(jià)

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認(rèn)領(lǐng)項(xiàng)目

頁面刪除

項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢(shì)
加盟條件
加盟流程
加盟費(fèi)

茄鲞加盟介紹

　　茄子具有散血、止痛、收斂、止血、利尿、緩緩效效等作用。其內(nèi)含維生素很多，多食能增加微血管的抵抗能力，可防止血管脆裂出血。茄子經(jīng)烹調(diào)可做出多種菜式?！盖仰摺褂们炎幼鲋髁吓湟愿鞣N干果，營養(yǎng)極為豐富。成菜味道咸鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光量鮮艷。

　　茄鲞用雞油炸了，一是使茄丁熟、香、干，二是使之入雞味。茄鲞茄鲞，自然是茄子為主，茄子與配料的比例，以三七成記之，則配料雞肉脯子(亦可叫雞脯子肉)、香菌、新筍(有茄子的時(shí)候，無新筍，自亦可用玉蘭片、干筍尖代之)、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子(包括杏仁、核桃仁等)數(shù)種，名堂雖多，只不過占二、三成，即十分之二三耳。為什么茄丁先用雞油炸了，才入湯煨，而不先煨呢?道理很簡單，油炸之后，表面焦香已熟，在湯中，水分進(jìn)不去，煨過之后，仍是"茄丁"。如不炸，就用湯煨，那茄丁就會(huì)被湯煨的稀爛，一塌糊涂，再不成"丁"了。用湯煨干的食物，但還是含有水分，而且表面濕潤，不能久存。因而要用"香油一收"，就是用香油起鍋，用小武火干炒之，不停攪拌，使之水分蒸發(fā)，并沾油炒焦香。這同炒福建手松一樣，一定要用香油。不然，冷了之后要結(jié)塊。

　　主料茄丁用雞油炸，配料用雞湯煨干、用香油收，都是使之入雞味，而又都是干的。加糟油拌，是在加咸味。因?yàn)閾?jù)我所知，糟油是用糟加配料制造的調(diào)味品，有如"秋油"。在瓷罐中封嚴(yán)，其"封嚴(yán)"的目的，是隔絕空氣，外面的空氣不接觸里面的食物，使之得以保存時(shí)日。而更重要?jiǎng)t是里面的味道不散發(fā)出來，使之悶在里面。經(jīng)過一定時(shí)間--不能今天封了，明天、后天就開封，自然也不能時(shí)間太久--其味才能"入"到茄丁中，使之"透"，使之"醇厚"，這才是大觀園特有的、風(fēng)味雋永的"茄鲞"。這是"榮國府食單"的制造，不仔細(xì)研究，如何如法炮制呢?

茄鲞加盟優(yōu)勢(shì)

　　市場調(diào)研支持：茄鲞市場督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，可以深入合作商所在地，根據(jù)考察同行業(yè)店面，有針對(duì)性選出合適店面。

　　店面布局支持：設(shè)計(jì)師根據(jù)店面實(shí)際結(jié)構(gòu)，制定相應(yīng)裝修方案對(duì)各項(xiàng)配套設(shè)施的詳細(xì)規(guī)劃布局。

　　上門督導(dǎo)支持：合作店達(dá)到一定規(guī)模，茄鲞總部人員上門督導(dǎo)施工，節(jié)省店面裝修周期和裝修費(fèi)用。

　　集中培訓(xùn)支持：老師手把手教實(shí)踐，不論有無經(jīng)驗(yàn)茄鲞總部將合作店員工變?yōu)閷?shí)力技術(shù)老師。

　　品牌宣傳支持：茄鲞總部專門網(wǎng)絡(luò)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)合作區(qū)域，指導(dǎo)合作商選擇媒體在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行品牌宣傳活動(dòng)。

　　督導(dǎo)巡店支持：茄鲞總部派發(fā)督導(dǎo)老師不定期去巡店，了解合作商具體運(yùn)營情況幫助做活動(dòng)，形成持續(xù)消費(fèi)。

　　私人訂制支持：茄鲞總部根據(jù)合作商店面工位多少、服務(wù)項(xiàng)目、市場定位，提供相應(yīng)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)真正私人定制。

　　培訓(xùn)支持：茄鲞對(duì)不同經(jīng)營層次、對(duì)整體業(yè)務(wù)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，提供針對(duì)性的系統(tǒng)培訓(xùn)課程。

茄鲞加盟條件

　　1.具備較強(qiáng)的敬業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)熱情，有一定的經(jīng)營管理能力，具備持續(xù)發(fā)展的潛力。

　　2.具備茄鲞品牌操作理念，合格的信譽(yù)和商業(yè)道德。

　　3.遵守的法律法規(guī)，認(rèn)同認(rèn)可“茄鲞”的企業(yè)文化和市場管理規(guī)定。

　　4.接受茄鲞培訓(xùn)內(nèi)容，遵守相應(yīng)的規(guī)章制度。

　　5.有合適的經(jīng)營場地和不錯(cuò)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

茄鲞加盟流程

　　1、加盟情況咨詢

　　對(duì)于有意向加盟品牌的創(chuàng)業(yè)者，可以網(wǎng)上在線客戶，也可以電話咨詢加盟信息。

　　2、實(shí)地考察

　　到總部實(shí)地考察，了解公司的實(shí)力和連鎖店的經(jīng)營狀況，確定加盟意向。

　　3、加盟申請(qǐng)

　　對(duì)該項(xiàng)目做初步的了解，加盟商可以提出申請(qǐng)加盟，總部對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行審核。確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格。

　　4、簽訂合同

　　合作雙方如果已經(jīng)達(dá)成友好的合作意向，便可以簽訂加盟合同。

　　5、店鋪選址

　　加盟店鋪選址前，品牌對(duì)于加盟商所在區(qū)域進(jìn)行分析，考察，以便選擇較佳的開店地址。

　　6、店面裝修

　　總部根據(jù)加盟店面的面積提供設(shè)計(jì)圖，并且雙方對(duì)店面所需要的設(shè)備，物料進(jìn)行選定，并對(duì)裝修的價(jià)格進(jìn)行評(píng)估。

　　7、總部培訓(xùn)

　　按照培訓(xùn)手冊(cè)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，包括管理培訓(xùn)、專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等，加盟商需安排相關(guān)人員前往總部進(jìn)行培訓(xùn)。

　　8、開業(yè)準(zhǔn)備

　　包括各種證照的辦理、開業(yè)計(jì)劃的制定、宣傳物品的購買等。

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我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;大概十萬左右。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)茄鲞的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-04-02 03:30:57 來自 四川省成都市 60.255.40*
紀(jì)小雨

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;不超過30萬。

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2025-03-30 01:19:05 來自 內(nèi)蒙古包頭市 61.149.21*
郝敏

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;10-20萬左右。

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親，感謝您對(duì)茄鲞的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-03-24 13:33:24 來自 江蘇省 49.94.93*
陳元德

手機(jī)號(hào)是微信，發(fā)資料。

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親，感謝您對(duì)茄鲞的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-03-24 03:09:33 來自 河南省長垣縣 42.229.115*
鮑

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;3-4萬。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)茄鲞的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-03-24 01:43:44 來自 北京市順義區(qū) 61.50.100*

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