和所代表的小資情調(diào)不同,沏寶咖啡的氛圍是居家的。明亮的櫥窗里擺放著精致的煮蛋器、做卡布奇諾時用的花色飾盤、造型時髦的手繪酒杯或者是休閑服飾和誘人的珠寶。沏寶的目標顧客主要是已婚有孩子的中產(chǎn)家庭,平均年實現(xiàn)目標約為3.2萬歐元。有人說這家每年經(jīng)營著1800多種商品的咖啡店其實更像是一個生活工場,可以將你一天24小時所需要的東西全都一網(wǎng)打盡。
典型的“沏寶三重奏”是由咖啡產(chǎn)品、消費產(chǎn)品和咖啡店組成的:忙碌了一天的都市人在店里喝上一杯新鮮的咖啡,松弛一下緊張的神經(jīng),同時再四處走走,看看有沒有什么喜歡的東西,這就是“沏寶體驗”背后的理念。。
德國的沏寶在賣咖啡的同時,還銷售各種消費品。多數(shù)咖啡館賣的東西都是可以預測的:除了拿鐵咖啡(latte)外,你還可以點一份意大利餅干或一塊蛋糕——可能還有一張CD唱片。但在散布于歐洲各地的1,200多家沏寶咖啡館里,你從服務員那里總能夠買到一些新東西——說一部望遠鏡、手機或無繩電鉆。
沏寶在跟多的表現(xiàn)了德國人的嚴謹,他們并沒有像其他企業(yè)那樣盲目的擴張,而是分別選擇了寫字樓,商業(yè)廣場做市場試點及調(diào)研。
一家咖啡店,除了賣咖啡,還會賣1800種時尚產(chǎn)品。癡迷的顧客每周必光顧一次,來追逐它精心推出的“全新體驗”。它每周推出專屬品牌的30種貨品,一個星期內(nèi)將全部撤換。
有人說沏寶咖啡“比還時尚”。它創(chuàng)立了獨特的商業(yè)模式,遍布歐洲2萬個店面,十多年來一直保持10%年成長率,被評為“優(yōu)佳國際零售商”。從咖啡銷售商成長為大型綜合性零售商,而又始終能夠保持其核心業(yè)務咖啡的市場龍頭地位和品牌認知度,沏寶的跨行業(yè)銷售模式無疑是許多品牌咖啡無法企及的夢想。
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