北京五味齋飲食文化傳播有限公司創(chuàng)業(yè)于2002年，是以經(jīng)營(yíng)正宗烤魚——僑港僑港三國(guó)烤魚為主業(yè)的有名餐飲企業(yè)及調(diào)味品生產(chǎn)、銷售企業(yè)。在公司總經(jīng)理張經(jīng)理的帶領(lǐng)下，緊緊圍繞“服務(wù)為先、質(zhì)量為本、綠色健康、顧客滿意”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和“親切、、自然、包容、圓通”的服務(wù)原則，辟蹊拓徑，以味制勝。
公司擁有完善的項(xiàng)目開發(fā)體系，市場(chǎng)拓展經(jīng)銷體系和單店?duì)I建營(yíng)運(yùn)體系。有大專以上學(xué)歷的專業(yè)管理人員，專業(yè)技術(shù)人員三十多名，同時(shí)成立了由企劃師和技術(shù)師組成的顧問團(tuán)。公司設(shè)有企劃部、市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、總經(jīng)辦、人力部、財(cái)務(wù)部、物配中心、培訓(xùn)部、項(xiàng)目開發(fā)部、直營(yíng)管理中心等職能部門。近年來“僑港僑港三國(guó)烤魚”因其不凡的品質(zhì)，成功的品牌運(yùn)籌，受到全國(guó)各地廣大消費(fèi)者的青睞及社會(huì)各界人士的高度贊譽(yù)。
僑港三國(guó)烤魚系列以其合格的品質(zhì)，延續(xù)三國(guó)歷史文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴，擁有屈一指的美譽(yù)，創(chuàng)造了不衰的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。而配料的運(yùn)用是“僑港三國(guó)烤魚”制作中的一個(gè)活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整配料，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其它仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚肉的鮮味，還有一種的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也革新了現(xiàn)代烹魚新時(shí)尚。
公司在繼僑港三國(guó)烤魚后，又投入大量人力資金，開發(fā)了三國(guó)豬蹄、三國(guó)炒雞、螺螄大蝦、干鍋炒雞、干鍋排骨、干鍋炒鴨、干鍋兔肉、鱔魚、驢肉、狗肉等新技術(shù)從而是產(chǎn)品不斷豐富，自成一家逐漸發(fā)展為一種獨(dú)立系統(tǒng)的食品類。其中三國(guó)干鍋系列摹仿火鍋“邊吃邊涮”的方式，“邊吃邊炒”在不斷翻炒和不斷加入新鮮蔬菜的同時(shí)，鍋內(nèi)的原料的味道也隨之不斷的變化，以至越吃越香，意猶未盡！
