Pierre Herme被譽為甜點界的，如今法國無人不知無人不曉的糕點師傅。
Pierre Herme被眾多糕點廚師當(dāng)作偶像崇拜。他做的aron（小圓杏仁餅）更被人稱作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pierre herme的馬卡龍節(jié)，讓迷戀馬卡龍的人們過足癮的一天。每年的這一天PH店都只賣馬卡龍，并且固定活動內(nèi)容就是每個進店的顧客可以取三個馬卡龍，所以這一天PH店門口總是排長龍。
Pierre Herme甜品店是巴黎的甜品店，其創(chuàng)始人Pierre Herme出生于阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業(yè)生涯，師從法國甜點大師Gaston Len?tre，被譽為“糕點界的”。
1996年底，Pierre Herme和Charles Znaty 合伙創(chuàng)建了自己的甜品品牌Pierre Herme，但他們的一家店卻沒有開在巴黎，而是于1998年開在了日本東京，直到2001年P(guān)ierre Herme才轉(zhuǎn)戰(zhàn)巴黎，在位于圣日耳曼德佩區(qū)的波拿巴大街(Bonaparte)72號開設(shè)了巴黎一家Pierre Herme甜品店，并取得了巨大成功。
Pierre Herme成功的秘訣是打破常規(guī)的創(chuàng)立精神。他解決了糕點上多余又無用的裝飾，并跟隨季節(jié)的更替推出新口味的蛋糕。當(dāng)季的新鮮水果，氣候，隨意波動的心情和意愿讓Pierre Herme創(chuàng)造出各種不同的自有工藝：用紅紙包裹的驚奇二號，是由調(diào)和蛋白、果慕斯組成的，是許多?？偷膼?。對于喜歡吃巧克力的顧客來說，PH3是菜單列表上受歡迎的，它包含了白色巧克力，蛋糕內(nèi)部裹滿了檸檬果醬或者拔絲蘋果。
Pierre Herme分店將于五月把品牌多款經(jīng)典法式小圓餅及朱古力系列帶來香港國金中心商場面世。從1998年品牌于東京面世以來，Pierre Herme的分店屹今遍布亞洲、歐洲及中東地區(qū)多個，當(dāng)中包括首間分店所在地東京，以及大阪、巴黎、倫敦和杜拜等城市。2013年5月，香港饕客亦可親臨其國際金融中心商場分店揀選各款精致美味的朱古力和法式小圓餅，一嘗Hermé大師的創(chuàng)作美點。
