庖丁家，吃牛我們是認(rèn)真的！

庖丁家，隸屬于餐飲百強企業(yè)--重慶五斗米飲食文化有限公司，是該企業(yè)旗下主打鮮牛肉火鍋的連鎖加盟品牌。傳承了古人“庖丁解牛”之技藝，成功將潮汕牛肉之精華再造面市。不但讓越來越多的人愛上了鮮牛肉火鍋，更是將它端上了各地人的餐桌。庖丁家，在解牛、吃牛這件事情上，我們是認(rèn)真的，從不認(rèn)輸！

選“牛”，絕不含糊

源頭：庖丁家只選擇新疆那拉提草原和貴州草原上，散養(yǎng)長大，食草為省的2歲青壯小黃牛，其肉質(zhì)鮮美且更勁道有嚼勁。同時，我們只選取一頭牛身上少數(shù)的部位，取其精華，只為帶給顧客更好的口感體驗。

運輸：庖丁家采用的牛肉都是當(dāng)天宰殺，空運到店，禁止注水更無需冷凍，廚師只需要簡單處理切配便可以直接端上餐桌。就算是對食物要求很高的老饕，也找不出任何食材和口感的問題。

切“?！?，是一場速度與激j情的較量

庖丁家的解牛師傅，將解牛變成了一門藝術(shù)。刀棒繚亂之間，一片片厚薄均勻的牛肉便呈現(xiàn)在了眼前，在他們看來，牛肉厚薄統(tǒng)一才能受熱均勻保持口感一致。慢慢的會突然發(fā)現(xiàn)，那刀與案板之間的摩擦聲響都仿佛是一曲美妙的協(xié)奏曲，一切都顯得那么和諧。

爆款“?！保鞣偃f粉絲

庖丁家研發(fā)推出的爆款菜品“水煮牛排”選用全牛板腱精華，由表及里，認(rèn)真選材。出品時仙氣飄飄，鮮嫩大塊的牛排整齊地擺放在餐盤中，加之綠葉花朵的點綴，引得食客們紛紛拍照打卡?！耙讳獭⒍?、三切”是庖丁家水煮牛排的標(biāo)準(zhǔn)操作流程，涮煮三分鐘，沙漏計時，儀式感滿滿。三分鐘后，當(dāng)牛排充分吸收湯汁之精華，切好蘸上專屬的辣椒粉或者黑胡椒醬，鮮香爽口。

你的眼球和味蕾，都屬于我們

從環(huán)境上看，可能很多人印象中的潮汕牛肉火鍋門店環(huán)境都千差萬別，而庖丁家在環(huán)境美學(xué)方面為了給顧客更舒適溫馨的用餐體驗，采用中式原木風(fēng)和日式和風(fēng)的結(jié)合，既穩(wěn)重溫馨又讓人有種熟悉和家的感覺。讓顧客在用餐時能夠放松身心，仿佛置身于家中。

從產(chǎn)品上看，庖丁家所有的菜品都保持口感穩(wěn)定和高顏值的雙原則。菜品端上餐桌時，我們能夠很明顯的發(fā)現(xiàn)，顧客都會自然的掏出手機，去記錄、去分享。作為品牌方、商家來說，這無疑是一種非常大的肯定。

庖丁家，解牛、吃牛我們都是認(rèn)真的！