潘家烤雞采用自家研制的中藥制造/精制配料，運(yùn)用中醫(yī)中藥食療理論，讓食品的味道和營養(yǎng)不錯結(jié)合，可以快速腌制各種肉類，味道深入肉髓。潘家烤雞用幾十種配料和中藥材自有工藝，再加上獨(dú)特的飄香油和增香粉，使烤出來的食品色澤金黃，香酥滑嫩爽口，即口感、香氣、回味超群。
潘家烤雞吃后能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，食用的保健功能強(qiáng)，吃了還想吃。而古往今來，大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少。潘家烤雞現(xiàn)在遍布大街小巷的熟食店、鹵味店給現(xiàn)代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來便捷的同時(shí)，也使經(jīng)營者獲得了豐厚的收銀。但是傳統(tǒng)店面的衛(wèi)生環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量令人堪憂。隨著生活水平的不斷進(jìn)步，人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意。
潘家烤雞食品突破傳統(tǒng)的瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新的餐飲模式，具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營的特點(diǎn)。包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味。
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