牛員外

　　牛員外重慶小面起初發(fā)源于巴蜀一家面館，對于重慶小面的各種評說里，“安逸、巴適”是貼切的形容，一碗重慶小面，二兩入碗、三種味道、四方來要、五張板凳、六個人吃、七種作料、八勺海椒，吃完一句安逸！

　　小面、牛肉面、雜醬面、豬肝面、酸菜面、酥肉面、肥腸面、番茄面、炸醬面、豌雜面、一碗重慶小面，滋生重慶美食大觀的各種文化潮流。干溜、多菜、少面、多辣、少麻……對于食客這挑剔的胃，面店的老板對每一位食客的要求都一呼百般回應。

　　大鍋，沸水，丟面，下菜葉子，放碗碟，一勺取十來種調(diào)料，只需十來秒的時間，五六碗已調(diào)配好，先用大竹筷子挑起菜葉子放進碗中，然后再挑面進碗，手藝嫻熟，有條不紊。熱面入碗，蘸足了湯料，鮮香濃郁。每位食客點的什么面，有什么要求，面店老板都記得清清楚楚，分毫不差。

　　小面是重慶人對面條的特殊稱謂，一種隨意輕巧的美食態(tài)度。漸漸的重慶小面被各地游客熟知并喜愛，牛員外也將自己和小面合二為一，用重慶的特色呈現(xiàn)給世人美好的味覺記憶。

　　市場上的面館開得琳瑯滿目，但是知名的面館品牌卻很少。牛員外面館項目兩年不到的時間就在獲得快速發(fā)展，在國內(nèi)各地的門店數(shù)超過了五百多家，這其中是什么在推動著牛員外面館的發(fā)展呢？產(chǎn)品應該是餐飲店的重要基礎，牛員外從一開始就以特色美食的打造成功吸引了消費者，重慶小面作為地方特色美食，消費群體廣泛，而牛員外以這道特色美食為主打單品，一經(jīng)推出市場就獲得了消費者的口碑好評。這就是牛員外用心做產(chǎn)品的結(jié)果，好的產(chǎn)品自然會受到消費者的認可。

　　牛員外面館有地道的重慶味道，推出了重慶風味系列面食，經(jīng)典重慶小面、重慶老麻抄手、重慶豌雜面等都非常受顧客喜愛，尤其是年輕消費群體。在產(chǎn)品上，牛員外不僅是有主打特色，還在此基礎上不斷創(chuàng)立研，豐富了產(chǎn)品線，推出了米線系列、米飯系列、風味小吃等來豐富面館店的產(chǎn)品選擇，以滿足更廣泛消費群體的需求。而豐富的產(chǎn)品不僅可以吸引更多的消費者上門光顧，也為門店的生意帶來了更大的空間。

　　在打造品牌力量上牛員外持續(xù)發(fā)力，全新升級的牛員外面館，不管是在門店形象裝修設計上還是在產(chǎn)品上都更加突出品牌文化特色，增強品牌與客戶之間的交流，讓顧客透過產(chǎn)品、用餐環(huán)境感受牛員外面館的品牌文化，借以增加顧客對牛員外品牌的信任感。