“牛先生火鍋”品牌，專注于綠色為主題的 “養(yǎng)生燉鍋”品牌。在繼承關(guān)東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎(chǔ)上，以醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費(fèi)者的一致推崇。河南華味餐飲企業(yè)管理服務(wù)有限公司始終堅(jiān)持“無公害，一次性”的選料原則選擇食材和鍋底，嚴(yán)把原料關(guān)、配料關(guān)，扶持食品安全。自2010年牛先生火鍋家店面開業(yè)以來歷經(jīng)市場和顧客的嚴(yán)格檢驗(yàn)，成功打造出濃郁關(guān)東文化的好旺鍋品牌，先后被評為“中華名旺鍋”、“各省市綠色餐飲企業(yè)”、“各省市餐飲百強(qiáng)企業(yè)”等稱號，多次獲得CCTV、新華社、新浪、《新食品》等媒體的專題報(bào)道。
牛先生火鍋的產(chǎn)品特色，體現(xiàn)在三絕：
一“料”絕：料包采用15種中草藥，調(diào)制出的鍋湯，濃郁鮮美營養(yǎng)豐富，有歷史沉淀自行研制的自有工藝。
二“肉”絕：全部肉料均來自于大草原，鮮、香、嫩、凈、綠色生態(tài)，好。
三“鍋”絕：用農(nóng)家大鍋將肉慢燉，再利用小鍋加溫加熱，提高/增加肉質(zhì)，增加口感，的東北特色。
現(xiàn)代人在飲食上越來越注重健康和營養(yǎng)。牛先生火鍋的主料有牛筋、牛肚、牛尾等，這些主料有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。牛筋的營養(yǎng)相當(dāng)均衡，又香又嫩，富有彈性；牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血之結(jié)果。同時(shí)，牛先生火鍋的料包里含有傳承百年自行研制的自有工藝的十五種中草藥自有工藝，食之具有健脾強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)氣之特色結(jié)果。
牛先生火鍋養(yǎng)生燉鍋與傳統(tǒng)旺鍋相比，食用方式更加快捷方便，后廚預(yù)先用鐵制的大鍋燉熟后再分裝進(jìn)小鍋端到前臺(tái)，端上桌后，客人即可食用。牛先生火鍋養(yǎng)生燉鍋上鍋時(shí)間僅僅9分鐘，這樣就極大地縮短了食客等待的時(shí)間，節(jié)省了用餐時(shí)間，提高了工作效率，非常適合現(xiàn)代人快節(jié)奏、率的生活方式。
