洛陽牛肉湯是一道當(dāng)?shù)睾苡刑厣拿朗?，屬于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，并且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，很多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化，正是洛陽湯能夠長期不衰的真正原因。
洛陽南關(guān)街口南關(guān)街口小碗牛肉湯總店位于洛陽市老城南關(guān)，經(jīng)營地道的洛陽牛肉湯。 洛陽南關(guān)街口南關(guān)街口小碗牛肉湯發(fā)源于洛陽南關(guān)，是正牌總店，請大家記好我們的注冊商標(biāo)（南關(guān)街口）南關(guān)南關(guān)街口小碗牛肉湯?！奥尻栁浮逼门Ｈ鉁?，而牛肉湯中又偏好南關(guān)街口南關(guān)街口小碗牛肉湯，牛肉湯味道鮮美，骨湯正宗，肉爽口鮮嫩，還配有香氣四溢現(xiàn)烤的圓餅、餅絲。因此每天店里店外都坐滿了食客，簡單的店里生意卻異常紅火。
洛陽南關(guān)街口南關(guān)街口小碗牛肉湯使用新鮮牛肉，牛肉微火熬制而成，湯鮮味醇，其性味甘平，有補(bǔ)男脾，益氣血，補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋骨，溫通經(jīng)脈，理氣溫腎，燥濕化痰，理氣和胃，祛風(fēng)止嘔，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，之結(jié)果。更具有對人體鈣能量的補(bǔ)充，對脾胃虛弱，體弱畏寒者作用之尤佳。
洛陽南關(guān)街口南關(guān)街口小碗牛肉湯除了美味外還有如下價值：
一、營養(yǎng)價值 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為四季常食佳品。
二、養(yǎng)生價值 其湯是“良藥”中的上上品，其結(jié)果為：補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。主治：虛損贏，治消渴、止腹瀉、脾弱不運、癖積水腫、腰膝酗軟。
三、隨著人們生活節(jié)奏的加快，早上喝碗牛肉湯節(jié)約了人們大量的工作時間，提高了人們的生活質(zhì)量。
