39元自助火鍋加盟怎么樣

2017-08-01 17:39:13 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀:5566次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

自助在餐飲行業(yè)一直比較受消費(fèi)者歡迎。現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的39元自助火鍋更是讓消費(fèi)者動(dòng)心,要知道一般吃火鍋,一盤(pán)毛肚就得要39元,現(xiàn)在花39元就能隨意吃火鍋,吃飽為止,有誰(shuí)不想去吃呢?聽(tīng)起來(lái)這種店好像是折本的可能性大一點(diǎn),但還是有很多人加盟開(kāi)辦這種自助火鍋店,那么這種39元自助火鍋收銀有多少呢?

  • 品牌名稱(chēng):自助火鍋
  • 所屬行業(yè): 火鍋 > 特色火鍋
  • 門(mén)店數(shù)量:1家
  • 投資金額:10~20萬(wàn)

  自助在餐飲行業(yè)一直比較受消費(fèi)者歡迎。現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的39元自助火鍋更是讓消費(fèi)者動(dòng)心,要知道一般吃火鍋,一盤(pán)毛肚就得要39元,現(xiàn)在花39元就能隨意吃火鍋,吃飽為止,有誰(shuí)不想去吃呢?聽(tīng)起來(lái)這種店好像是折本的可能性大一點(diǎn),但還是有很多人加盟開(kāi)辦這種自助火鍋店,那么這種39元自助火鍋收銀有多少呢?

39元自助火鍋加盟怎么樣

  39元自助火鍋加盟怎么樣?可以從成本和顧客量來(lái)分析。

  從成本看:火鍋有三個(gè)必備的東西,鍋底、菜品和蘸料。

  鍋底:39元的自助火鍋鍋底肯定是比不上正宗火鍋店的鍋底來(lái)的正宗,但也基本都是大骨湯為原料。但去過(guò)自助火鍋店的都知道,鍋底的顏色以及味道其實(shí)是很淡的,如果是辣鍋底,就有一種辣底料兌水的感覺(jué),可想而知,鍋底的成本有多低了。

39元自助火鍋加盟怎么樣

  菜品:菜品的種類(lèi)和擺放都有很大講究。39元自助火鍋的菜品一般種類(lèi)不多,但量很大,源源不斷地補(bǔ)充進(jìn)來(lái)。肉類(lèi)主要就是雞肉、豬肉為主,所謂的牛羊肉正宗的極少,海鮮類(lèi)的就更少了,就算有,吃了就會(huì)發(fā)現(xiàn)空架子比較多,而且39元自助火鍋就是各種火鍋丸子,而火鍋丸子其實(shí)是以面粉為主,容易飽,又便宜。蔬菜類(lèi)就是家常菜,這種的成本都很低,水果就是蘋(píng)果、梨子、橘子、瓜一類(lèi),切好了擺放在柜臺(tái)上,誰(shuí)也不知道是什么品種的。

  很多人吃自助有一個(gè)想法的誤區(qū),就是用市場(chǎng)價(jià)去衡量在自助火鍋吃到的東西。但其實(shí)自助火鍋因?yàn)榱看螅似愤M(jìn)價(jià)都很便宜,質(zhì)量也沒(méi)有自己去買(mǎi)的菜品的質(zhì)量好。吃一盤(pán)肉市場(chǎng)價(jià)好像有2優(yōu)惠了,其實(shí)進(jìn)價(jià)說(shuō)不定只有幾元錢(qián)。

39元自助火鍋加盟怎么樣

  而且容易飽的東西,自助火鍋店往往會(huì)擺在顯眼的地方,給消費(fèi)者無(wú)形中形成一種心理暗示,讓他去拿這個(gè)東西。

  蘸料:蘸料無(wú)非就是醬油、醋、鹽、香菜、大蒜還有各種醬。這種的成本都很低,基本不予考慮。

  從顧客量看:39元自助火鍋價(jià)錢(qián)聽(tīng)起來(lái)很誘人,而且還會(huì)設(shè)置吃飯的時(shí)間,這樣的模式給顧客一種心理滿(mǎn)足感,覺(jué)得吃了就是賺到了,所以自助火鍋店一般都是人滿(mǎn)為患,連門(mén)口都是等位的大批顧客。

39元自助火鍋加盟怎么樣

  結(jié)合這樣的成本和顧客量,一家50平米規(guī)模的39元自助火鍋收銀一年可達(dá)到50萬(wàn)以上,如果地段好,人流量很大,一個(gè)月的純收銀就能達(dá)到5萬(wàn)以上。

  39元自助火鍋加盟怎么樣,大家是不是心里已經(jīng)有數(shù)了呢。自助其實(shí)利用的就是消費(fèi)者的心理滿(mǎn)足感,達(dá)到了滿(mǎn)足感,也就是分分鐘的事了。


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