經(jīng)營冰淇淋加盟店必備技巧

　　市場上對于冰淇淋的需求增在逐漸增長，夏日將至，消費(fèi)者對于冰淇淋更是愛不釋手。然而，對于市場上商機(jī)如此之大，創(chuàng)業(yè)者面對如此大的商機(jī)市場該如何更好地經(jīng)營獲得經(jīng)營呢？

　　價格品種

　　經(jīng)營一家冰淇淋加盟店要持之以恒，不可能“一口成胖子”。價格方面，應(yīng)適應(yīng)大眾化的價位，由消費(fèi)者自己選擇或根據(jù)其喜好推薦冰淇淋產(chǎn)品，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計，那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。

　　經(jīng)營策略

　　冰淇淋價錢適中，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的好方法是具有自己的特殊風(fēng)味。冰淇淋加盟店經(jīng)營者要經(jīng)常試嘗產(chǎn)品，如果口感不佳，干脆重做，以免賣壞招牌，不要因小失大。

　　制作冰淇淋時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，保持產(chǎn)品時常新鮮。如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售。另外，冰淇淋也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。