品牌招商網(wǎng)教你 大盤雞的家常做法

2016-04-25 13:11:17 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:2106次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

大盤雞為著名的新疆特色菜肴,經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展與變化,新疆大盤雞已遍布全國,而且出現(xiàn)了很多口味各不相同的大盤雞。

  • 品牌名稱:大盤雞
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 大盤雞
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:10~20萬

  大盤雞為著名的新疆特色菜肴,經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展與變化,新疆大盤雞已遍布全國,而且出現(xiàn)了很多口味各不相同的大盤雞。你是不是也想自己在家做一頓美味的大盤雞呢?你是不是也在為怎么做在發(fā)愁呢?不要著急,網(wǎng)現(xiàn)在就教你大盤雞的家常做法。

  首先要準(zhǔn)備的就是各種材料。主料是三黃雞,輔料有大土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油。

  下面就正式要做了,品牌招商網(wǎng)教你大盤雞的家常做法。

  1. 雞清理干凈后斬成小塊,用開水焯燙一下去掉血水和臟東西。

  2. 干辣椒切段,蔥姜切片。

  3. 鍋里放兩大勺油,油溫?zé)岷蠓湃牖ń罚』鹫ǔ鱿阄逗髶瞥觥?

  4. 放1大勺糖進(jìn)去,快速攪拌使糖融化。

  5. 當(dāng)糖慢慢成焦黃色后,將雞塊倒入迅速翻炒。

  6. 加入豆瓣醬、干辣椒和蔥姜翻炒,并加入1小勺的醬油翻炒均勻。

  7. 往鍋里倒入啤酒沒過雞肉(啤酒揮發(fā)快要多倒一些)。

  8. 加入兩個八角和一塊桂皮,大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜燉雞肉20分鐘(其間要開鍋看下,俺是新手怕燒干鍋,鍋如果要燒干了就再加點(diǎn)啤酒)。

  9. 土豆去皮切塊,雞肉燉至八成熟,加入適量鹽調(diào)味,將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻。

  10. 繼續(xù)燉15分鐘左右,等土豆也燉熟了,加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋。

  以上就是品牌招商網(wǎng)要教給大家的大盤雞的家常做法,要是還有什么不清楚的,記得咨詢哦。

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