在商場開壽司店的經(jīng)營之道

2017-01-12 16:50:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:1182次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

  壽司店是廣大消費(fèi)者喜歡的時(shí)尚小吃之一,也是當(dāng)下潮流男女熱捧的時(shí)尚飲食,可以看到在各大潮流名都例如紐約,巴黎,香港等等的壽司店門口,總排著長長的隊(duì)伍。

  • 品牌名稱:壽司
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 壽司
  • 門店數(shù)量:580家
  • 投資金額:10~20萬

  壽司店是廣大消費(fèi)者喜歡的時(shí)尚小吃之一,也是當(dāng)下潮流男女熱捧的時(shí)尚飲食,可以看到在各大潮流名都例如紐約,巴黎,香港等等的壽司店門口,總排著長長的隊(duì)伍。壽司文化是一種接近禪的文化,簡約而不簡單。小小的身材卻富含著妙不可言的口味,讓許多人愛不釋口。成為它的忠實(shí)粉絲。壽司的收銀相當(dāng)之高,也成為了許多創(chuàng)業(yè)者的青睞者,然而壽司并不是一個(gè)挑地方的品類,它既可以接地氣也可以高大上,街邊小巷,上層名樓,都可以見到壽司店的身影,大家可以留意到,在許多大型商場的飲食區(qū),可以看到壽司店,今天,筆者談一談在商場開壽司店的經(jīng)營之道。


  大型商場人流集中,且人流量大,特別是逢年過節(jié),周末什么的,更加是人流聚集。著實(shí)是任何店面的福地,然而,地價(jià)較高,商場里面的租金普遍是比較昂貴的,所以想要在此處開店的創(chuàng)業(yè)者必須有一定經(jīng)濟(jì)能力。在商場開壽司店要注意哪些問題呢?

  一、選擇商場

  現(xiàn)今商場太多了,叫人眼花繚亂,會(huì)有一些不法之徒利用開商場來騙取錢財(cái),因?yàn)榉彩亲錾虉龃蠹叶紩?huì)交進(jìn)場費(fèi)和提高/增加金的,這些商家有的壓根都沒做到商場開業(yè)就卷款跑了。所以選商場還是要選有實(shí)力的,很好有連鎖店的。還要考察商場在當(dāng)?shù)氐穆曌u(yù)和顧客忠誠度。很好能了解到該商場的管理模式和貨款的回款狀況。另外,不是所有商場的人氣都是旺的,要考慮地理位置等因素。

  二、選位置

  位置對品牌的銷量是比較重要的,當(dāng)然還得貨品好才行。一般商場都是低樓層,入口處的位置比較好。太高樓層被忽略,位置太繞不容易被找到,所以選擇好找的位置是很好的。總的來說還得根據(jù)自身品牌的定位再結(jié)合商場的人際關(guān)系,選什么位置通常都不是自己能決定的。簽合同的時(shí)候很好能寫上多長時(shí)間之內(nèi)不調(diào)整位置以提高/增加利益。不過前提這些必須得是很好的商場,而且能賺到錢。

  三、進(jìn)場條件

  這一塊也是關(guān)系到能否經(jīng)營的問題,一般商場的費(fèi)用都包括:進(jìn)場費(fèi)(有的叫贊助費(fèi)或開業(yè)支持費(fèi))、提高/增加金、提成、提成扣率、水電管理費(fèi)、店慶費(fèi),這些是主要費(fèi)用,其他還有如員工工衣費(fèi)、開業(yè)廣告費(fèi)、各種活動(dòng)支持費(fèi)、文具用品費(fèi)、POP費(fèi)、條碼打印費(fèi)等等費(fèi)用。這些都要結(jié)合自己利益考慮進(jìn)去。

  筆者在這里小談了一下在商場開壽司店的經(jīng)營之道,至于細(xì)節(jié)還要因地制宜的去了解。小米壽司總部有專業(yè)督導(dǎo)引路開店,后續(xù)扶持交流,為你大大省去了開店的各種煩惱,期待你的加盟!

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