Q果凍屋 小情侶創(chuàng)業(yè)小果凍

我要這個草莓的。給我那個心形的，我給同學帶走。4月24日，剛到晚上7點半，郭峰下午做的幾十個果凍就已經(jīng)賣出了一大半。

省城興華街匯豐社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點中，有一家Q果凍屋小店。用面粉和鮮奶做成的蛋糕大家不奇怪，使人好奇的是，這家店里經(jīng)營著各種用果凍做成的蛋糕，讓人耳目一新。在這間50多平方米的小店中，形狀不同、顏色各異的果凍擺滿了制冷展示柜，價格從1元到58元不等，吸引了眾多學生、青年男女前來購買。

這家小店的老板就是郭峰。

看準商機當機立斷25歲的郭峰是土生土長的太原人，自打7年前從職業(yè)高中畢業(yè)后就開始到處打工。年齡大了，眼看面臨著結(jié)婚成家的問題，我覺得總這樣到處給人打工不是個時間久之計，就想著應(yīng)該自己創(chuàng)業(yè)，與其給別人打工，還不如自己開一個店，看看自己到底有多大能耐。郭峰說?？稍谑袌錾险疾炝税雮€月，他也拿不定主意做什么項目合適。

今年3月份的一個晚上，郭峰陪女朋友到一家美容店燙發(fā)，百無聊賴中他信手翻開了一份當日的《三晉都市報》報紙，突然，報紙上介紹的Q果凍屋項目一下子吸引住了他。郭峰自己也沒想到，正是這次無意中的發(fā)現(xiàn)，讓他走上了人生中的另外一條路。那感覺，豁然開朗！心里有了目標，說干就干。郭峰的女朋友叫張艷，與郭峰同歲，畢業(yè)于太原衛(wèi)校。張艷非常支持郭峰的選擇，兩人用了一天半的時間考察，之后就決定做Q果凍屋的加盟店，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

頂住壓力艱難開店4月22日，懷著忐忑不安的心情，郭峰與張艷這對小情侶的Q果凍屋開業(yè)了。沒想到，開業(yè)優(yōu)先天就贏了個開門紅，這讓郭峰和張艷喜出望外。

開業(yè)那天賣了1000多元，當時覺得非常幸福，畢竟是自己做老板后創(chuàng)造的優(yōu)先筆財富。郭峰有些興奮。那天從早晨進了操作間，一直到晚上才出來，回了家連洗臉的勁也沒了，躺倒就睡。這還是有七八個親戚朋友來幫忙呢。一次，郭峰走在路上時無意中聽到幾位年輕姑娘的對話，其中一位姑娘告訴同伴，說那天在Q果凍屋吃的果凍特好吃。當時心里那個美??！自己的勞動得到顧客的認可，真是很幸福的事！然而，為了這一天，郭峰頂住了不小的壓力。他剛開始把想做加盟店的想法告訴家人時，家人都勸他再考慮考慮。當時父母就說，自己開店大，找份穩(wěn)定點的工作，老老實實打工就行了?？墒枪迥X子里創(chuàng)業(yè)的念頭越來越重。從2005年10月到今年4月，太原開了6家Q果凍屋加盟店。郭峰和張艷實地去看了這6家果凍屋，感覺這的確是一個商機。雖然之前自己打工也掙錢，但畢竟自己那會兒年輕，有一個花倆，根本不夠用。父母看我決心很大，后來還是盡力支持，把準備給張艷的彩禮錢拿出來，終于湊足了各種費用。選準店址尤其關(guān)鍵交了加盟費以后，郭峰開始找經(jīng)營場所。好的地段房租太貴，不好的地段人氣不夠，為了這個真是絞盡腦汁，這時，他才真正體會到了自己創(chuàng)業(yè)的艱難，也對父母的告誡有了深切的體會。省城不少市場我都進行過調(diào)查，我的目光落在興華街匯豐社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點。這處網(wǎng)點附近有一家小學，更主要的是太原幼師也在這兒。一萬多名學生，而且?guī)缀跞桥⒆樱」麅隹墒桥⒆觽兊南矚g??！在興華街匯豐社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點，郭峰租了一間50多平方米的房子，每年的租金加上轉(zhuǎn)讓費得5萬元。做加盟店選擇店址非常重要，只要人氣旺，即使租金貴點也值。為了省錢，店面裝修的活都是郭峰、張艷自己干，管道、抹墻、刮家、油漆……連店里的桌椅都是從家里拿來的。

自己干，再累也高興！現(xiàn)在，郭峰和張艷每天上午9點前就來到店里，開始做各種造型的果凍。做果凍光水果配料就有桃、草莓、芒果、西瓜等24種，郭峰每天都得去水果批發(fā)市場去買新鮮水果，市場上沒有就到超市轉(zhuǎn)。

做果凍必須掌握好各種配料的量，一些材料用電子秤稱，有的材料需要加溫，這時就得用溫度計測量。郭峰還特意去超市買了喜之郎等果凍來跟自己做的比較，看各自的優(yōu)缺點在哪兒。后來逐漸做熟練了，而且掌握了一天到底能賣多少個，這樣就不會出現(xiàn)做多了賣不了的情況了。等到晚上9點打烊后，兩人還要為第二天做一些準備工作，把小店打掃得干干凈凈，等回到位于尖草坪區(qū)的家時往往就到晚上11點多了。

談及以后的打算，郭峰想等自己的果凍屋進入正常的運行軌道后，嘗試著把自己掌握的視頻技術(shù)運用到小店經(jīng)營上，比如為達到一定積分數(shù)的會員顧客下載手機鈴聲等作為獎品。