擔(dān)擔(dān)面小本加盟，經(jīng)營快，容易上手，這些是每個(gè)初次創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先考慮的問題，當(dāng)然大多數(shù)小型的餐飲業(yè)都有這樣的效果，這就是為什么很多創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲業(yè)的原因。
陳怡順擔(dān)擔(dān)面小本加盟，經(jīng)營快，容易上手，這些是每個(gè)初次創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先考慮的問題，當(dāng)然大多數(shù)小型的餐飲業(yè)都有這樣的效果，這就是為什么很多創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲業(yè)的原因。開擔(dān)擔(dān)面店運(yùn)營是步步進(jìn)行的事情，不要小看開一個(gè)小小的店鋪，里面涉及到很多的學(xué)問，如何開店，如何把我們店鋪的經(jīng)營工作做好，需要我們的共同協(xié)助與努力。開店之前先做好開店的規(guī)劃，如何才能提高店鋪的成功幾率，打造店鋪的成功運(yùn)營，下面總結(jié)了幾點(diǎn)：
優(yōu)先：為什么想開店
感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營成功的店面吸引，店內(nèi)的溫馨氣息及井然有序的節(jié)奏，常使其情緒受到鼓舞，對開店過于樂觀。理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業(yè)技能，科班出身，從基礎(chǔ)做起，經(jīng)歷公司各項(xiàng)營運(yùn)階段，實(shí)力強(qiáng)。二是停、看、聽型，他們不急于投入，心中對開店仍存疑惑，想各種渠道進(jìn)行了解，找尋很好的方式。
第二：基本費(fèi)用
初期規(guī)劃費(fèi)用 包括用于會計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購置費(fèi)用，用于建造或租賃房屋、購置和安裝必要設(shè)備，購買首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)備包括廚房中的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、以及冷藏設(shè)備，運(yùn)輸設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等。
第三：開店成功幾率有多高
美國對于開店成功幾率曾進(jìn)行過調(diào)查，結(jié)果顯示，加入加盟體系開店成功者約為80%，獨(dú)立開店成功者比例約占20%。認(rèn)為，店面經(jīng)營成功之道，“技術(shù)”是基本生存條件：真正能讓店面落地生根，充足的競爭力是不可或缺的;留意市場訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性，才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下，免于落入低價(jià)競爭的惡性循環(huán)中。
第四：怎么樣開店
開店需要思考個(gè)人性格特征、興趣，清楚手頭上握有的資金數(shù)目后，進(jìn)一步了解你所要開設(shè)的店面，是否因?yàn)闃I(yè)態(tài)屬性不同，需有特殊能力，如：業(yè)務(wù)開拓能力、表達(dá)能力，并對即將投入業(yè)種的適應(yīng)度做逐一評估，如工作時(shí)段、工作時(shí)間長度及工作進(jìn)行方式。建議在尚未決定開店業(yè)種時(shí)，應(yīng)多參與加盟業(yè)者舉辦的說明會，聽聽不同業(yè)種的聲音，并親自聽聽開店的酸甜苦辣。是單打獨(dú)斗，自己開店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源?認(rèn)為，若所開設(shè)的店面，與過去工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，并曾擔(dān)任經(jīng)營管理職務(wù)，可考慮獨(dú)立開店。但若無經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營的好方法。此外，合伙加盟開店，日后須有面對股東意見分歧與權(quán)責(zé)劃分的勇氣。合伙很好避免2人組合，而以3人為佳，多不超過5人。
第五：開店前的市場調(diào)查
開店前應(yīng)進(jìn)行充分的調(diào)查。沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)。店鋪所在地人口情況，附近聚集的單位性質(zhì)、工作性質(zhì)，本區(qū)域消費(fèi)能力、習(xí)慣，有無同類店鋪，若有，要調(diào)查其生意好壞。越深入了解目標(biāo)客層，在店鋪定位時(shí)便愈能投其需要與喜好。對于轉(zhuǎn)讓的店鋪切勿輕率接手。有的人一看見某某店鋪轉(zhuǎn)讓，覺得其門面不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，便貿(mào)然接手，殊不知開店之后才發(fā)現(xiàn)目標(biāo)市場太小，甚至造成“無人上門”的窘境，但為時(shí)已晚。若你平時(shí)細(xì)心觀察，有時(shí)便會發(fā)現(xiàn)某店鋪上經(jīng)常都寫著轉(zhuǎn)租二字，老板換了一個(gè)又一個(gè)，說明都沒賺到錢。相反的情況是：有的店鋪幾年來一直沒有改變，這說明該店有生意可做，有錢可賺，其選擇是正確的。一般來講，開店之前的市場調(diào)查包括以下幾個(gè)方面：
（1）店鋪周圍環(huán)境如何
環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環(huán)境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，便是惡劣的開店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落位置欠佳。
?。?）交通條件是否方便
顧客到店后，停車是否方便;貨物運(yùn)輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。
第六：營運(yùn)資金
營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工的費(fèi)用等。還應(yīng)該考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金，一般為前幾項(xiàng)總和的5%-30%。一般來講，需要準(zhǔn)備比上述資金預(yù)算更為寬裕的資金，才能在發(fā)生意外成本時(shí)從容不迫的應(yīng)付。從資金籌備來說，如果你的資金有限，那么你就必須對在資金的限度之內(nèi)對餐館的規(guī)模、檔次及從籌建到正常運(yùn)作的時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格的控制，盡量避免浪費(fèi)資金和時(shí)間。如果資金比較雄厚，還可以考慮面館的經(jīng)營模式和各類附屬功能，從一開始就可以著手制定比較長遠(yuǎn)的經(jīng)營戰(zhàn)略，開展面館的營銷，充分利用資金。
當(dāng)然對于我們擔(dān)擔(dān)面加盟來說的話，基本費(fèi)用是很低的，只要你堅(jiān)持下來慢慢做，店的生意也會越來越好，至于市場調(diào)查只要是我們在選擇店面的時(shí)候要注意的，到時(shí)候我們有專業(yè)的開店指導(dǎo)進(jìn)行上門服務(wù)，運(yùn)營資金就更少了，每天的都會有經(jīng)營的。
擔(dān)擔(dān)面加盟：http://cysddm.91jm.com/
