兩廣牛雜·傳承匠心之作

兩廣牛雜于2009年正式創(chuàng)立，經(jīng)過10年時間沉淀，要在上海為你重現(xiàn)八九十年代的經(jīng)典滋味。

兩廣牛雜隱藏于香港廟街，廟街是香港非常有名氣且富有特色的街道，很多電影都曾以該條街道取景，廟街以售賣平價貨的夜市而聞名，被喻為香港的平民夜總會，還有眾多令人垂涎欲滴的小吃，兩廣牛雜便在此處，吸引很多游客慕名前來品嘗。

廣叔祖輩所創(chuàng)立的牛雜檔憑借出色的味道，在八九十年代的香港掀起牛雜熱潮。1994年，舉家回廣州發(fā)展，先后在西關(guān)、淘金開設(shè)牛雜攤，廣受街好評。后來，廣叔將祖輩傳承的牛雜檔口取名為“兩廣”，歷經(jīng)十年時間的品牌沉淀，在今天開放招幕合作伙伴。

悠久非遺技藝認證

這家名叫“兩廣牛雜”的品牌已被授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為了傳統(tǒng)制作技藝的保護項目。如今它正悄然成為街頭小吃的爆款，廣叔在繼承祖輩牛雜傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，潛心研究，不斷改良。

訂單不斷·口碑爆棚

兩廣牛雜香港廟街老店：

聽招商總監(jiān)紿我們介紹香港廟街上有家老店，老板是來自潮汕的六哥，他從小跟著父母在香港做海鮮供應(yīng)的生意，一次偶然的機會在香港夜市，吃到了兩廣牛雜，讓六哥回憶起兒時的味道，在情懷的驅(qū)使下，他決定與兩廣牛雜合作，在香港擁有了屬于自己的牛雜檔口。

在此期間，總部提供免費選址、操作培訓(xùn)，尤其是堂食牛雜口感更佳，讓消費者有更好的就餐體驗。六哥的老店客流量不斷每日牛雜都早早售完，短短數(shù)月，檔口店路人皆知，聞名大街小巷，生意興隆，六哥的下一步計劃是在香港拓展三家兩廣牛雜門面店，六哥和總監(jiān)說過：“來往香港很多外地人，很多人在吃過我的牛雜之后，還能看到熟臉，真的難得”，他做的就是家鄉(xiāng)的牛雜情懷，讓他感受到了匠心美食的力量。

“一直都有聽說這家牛雜好吃，因為我自己本身就喜歡吃牛雜，看到牛雜的美食基本都會找機會去吃，就是這家店人氣好旺，每次排隊要好久不過這應(yīng)該和開的地方有關(guān)系，當然也離不開食物的味道，湯很鮮很鮮，很好喝，有一排自助配料區(qū)，想要什么自己拿，總體感覺很不錯?！?/p>

我是路過這家店的，可以說聞著味來的，牛肉蘿卜塊頭都很大，而且都非常入味兒，特別是夢卜，吸收了牛雜的湯汁，真是太好吃了！“我已經(jīng)是第三次來打卡了，我是牛舌的愛好者，這家鹵料入味剛剛好，肉質(zhì)的軟爛程度也不錯，很方便的是我可以邊走邊吃。