小米壽司與你分享餐飲業(yè)經(jīng)營技巧

2017-01-09 15:40:23 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:970次 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

  小米壽司根據(jù)觀察所知,其實(shí)餐飲業(yè)和其他行業(yè)在提高銷售業(yè)績方面有很多的共同點(diǎn),那就是采取低價促銷。那么具體的促銷手段都有哪些呢,小編來給大家一一介紹。

  • 品牌名稱:分享
  • 所屬行業(yè): 新行業(yè) > 其他
  • 門店數(shù)量:30家
  • 投資金額:1萬以下

  小米壽司根據(jù)觀察所知,其實(shí)餐飲業(yè)和其他行業(yè)在提高銷售業(yè)績方面有很多的共同點(diǎn),那就是采取低價促銷。那么具體的促銷手段都有哪些呢,小編來給大家一一介紹。


  1、推銷降價、有根有據(jù)

  餐館菜品隨意打折,很容易讓顧客誤解是賣不出去的菜才降價。如果給顧客這樣的印象,就違背了低價原則。本來菜品打折是為了吸引顧客的。常見的降價理由有:重大節(jié)日降價酬賓,餐館慶典活動,答謝顧客活動。

  2、優(yōu)先降價、精心策劃

  就算是降價也要精心策劃,給顧客意外的驚喜,并且要高度保密。降價草率進(jìn)行,也只能是草率結(jié)尾達(dá)不到任何低價促銷的目的。

  3、推銷降價、取信于民

  餐館的信譽(yù)一旦樹立起來,一傳十、能迅速讓餐館不錯起來。但是如果信譽(yù)不好,不管怎么打折,還是得不到顧客的信任。只要是顧客不認(rèn)可,再美味的菜品都無濟(jì)于事。

  4、推銷降價、注意幅度

  菜品低價促銷的形式都可以舉一反三。例如消費(fèi)滿多少送什么東西,加多少錢就可以送多少東西等,這都是比較好的促銷手段,沒有那一家店是只點(diǎn)一樣菜就打折的,一般都是捆綁交易。

  5、利用消費(fèi)心理、推銷降價

  消費(fèi)者在餐廳消費(fèi)心理跟買房子差不多,買漲不買跌。要是某一天餐館推薦一個降價幅度很大的菜品,并說是鎮(zhèn)店之寶,可能顧客會懷疑是不是這道菜很難吃,根本就不值得品嘗。

  6、安全管理、推銷減價

  提醒大中型餐館在節(jié)假日搞降價推銷活動,必須特別注意安全管理。大中型餐館節(jié)假日搞降價推銷,可能會出現(xiàn)座無虛席甚至出現(xiàn)長龍排隊(duì)的情景,但是越是忙的時候越容易出亂。

  7、考慮競爭、做好準(zhǔn)備

  小米認(rèn)為餐館在降價前,必須充分考慮到同行競爭對手可能作出的回應(yīng),并做好應(yīng)對準(zhǔn)備。一般的說,大型餐飲加盟資訊品牌先降價時,其他競爭品牌會跟進(jìn)降價;當(dāng)同行中某個無傷大雅的小餐飲加盟資訊品牌優(yōu)先降價時,其他品牌會忽略不計(jì)。

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