法國之光尋根之旅|第五站:香檳·維樂酒莊
香檳酒,起泡酒的標(biāo)簽,素來有"勝利之酒"、"吉祥之酒"和"祝福之酒"等美稱。
香檳酒,起泡酒的標(biāo)簽,素來有"勝利之酒"、"吉祥之酒"和"祝福之酒"等美稱。
其實(shí),香檳來自法文“CHAMPAGNE”的音譯,是一個(gè)地區(qū),位于巴黎的東北部,法國位置較北的法定產(chǎn)區(qū),主要葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶品諾(Pinot Meunier)。
所以,只有香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳,其他地區(qū)生產(chǎn)的都只能叫起泡葡萄酒。
5月20日,法國之光尋根之旅第五站來到香檳維樂(Vollereaux)酒莊
法國之光維樂香檳產(chǎn)自香檳產(chǎn)區(qū)的一級(jí)村莊皮爾瑞以及埃佩爾奈,維樂酒莊從1805年開始釀造與經(jīng)營維樂香檳。
在這里,團(tuán)隊(duì)成員品鑒到了法國之光全新升級(jí)的維樂香檳
隨后,團(tuán)隊(duì)們?cè)诰魄f釀酒師的帶領(lǐng)下,參觀了維樂酒莊的莊園、釀酒室以及酒窖等。
干凈、整潔的釀酒室
維樂酒莊擁有長達(dá)1.3公里的地下酒窖
香檳釀造法的精髓之一:手工搖瓶
香檳釀造法的精髓之二:機(jī)械搖瓶
釀酒師提到:“維樂香檳采用純手工釀制工藝,二次瓶中發(fā)酵。正常香檳釀造法,一般在15-36個(gè)月,但是維樂香檳,對(duì)釀酒始終精益求精,至少都要48個(gè)月才出廠,只為恪守品質(zhì),時(shí)間成就經(jīng)典!”
如今,維樂酒莊已經(jīng)是第六代家族努力的結(jié)晶,在法國有超過3萬名客戶堅(jiān)定的消費(fèi)和擁護(hù)維樂香檳,以純正的產(chǎn)品饋饗世界賓朋。法國之光也會(huì)接過維樂酒莊的旗子,在不遺余力推廣香檳文化,為消費(fèi)者提供純正的香檳禮遇。