讓更多的人學會做鴨脖子

　　"鴨脖子王"湯光山近期有點忙.

　　世界杯期間,鴨脖子作為下酒的小吃,銷量大增.他一邊忙著張羅生意,一邊忙著培訓(xùn)全國各地趕來學做鴨脖子的學員.

　　眼瞅著一些人假冒"正宗精武鴨脖"的名義,騙取外地人的培訓(xùn)費,今年初,湯光山萌生了為全國下崗職工傳授鹵鴨脖子技藝的想法（本報2006年2月15日曾報道）.見報后,湯光山接到了不少電話.眼下,已有四五十人參加了學習,有的甚至來自黑龍江、新疆等地.一些人學成后,在當?shù)氐纳舛甲龅貌诲e,專門打電話回來感謝他,這讓湯光山很欣慰.

　　"不是我,是精武鴨脖子的名頭太大了",湯光山笑笑說.今年初,湯光山還請人做了個"九九王精武鴨脖"技術(shù)交流培訓(xùn)網(wǎng),想學做鴨脖子的外地人上網(wǎng)即可查詢相關(guān)內(nèi)容.

　　不過,提起那些"黑"培訓(xùn)班,湯光山仍很氣憤,"不僅騙人錢財,還傷害了精武鴨脖的名聲.有關(guān)部門該管管了!"他提醒外地培訓(xùn)者,報名前,很好先到精武路實地走訪一下,看一下這家店的生意如何,品嘗一下味道怎樣,打聽打聽到底是否正宗.