學(xué)習(xí)咖啡店的定位問題

　　一家強(qiáng)調(diào)有浪漫格調(diào)，座位十分舒適的咖啡店。該店地段不錯，開在人來人往的捷運站旁，且租金還不高。

　　該店老板堅持誠信經(jīng)營，咖啡也是物美價廉，該店咖啡都是由高價收購的、質(zhì)量上乘的咖啡豆煮出來的香醇濃郁的平價咖啡。

　　當(dāng)然，在開店前，老板同樣做過一番調(diào)查，該捷運站上下班的人非常多，因此，老板就以趕著上班或下班的上班族為主要顧客群。

　　盡管咖啡店老板做了很多工作，覺得應(yīng)該生意紅火才對，然而都是虧損累累。開了半年后，這家咖啡店就關(guān)門歇業(yè)了。

　　啡咖店的問題是出在定位上，因為趕著上班或下班的顧客一下，不會花太多時間待在店里，甚至外帶是占大多數(shù)店座位盡管非常的舒適，但使用率卻是不高，還有就是用的是高價收購、質(zhì)量上乘的咖啡豆，煮出售價自認(rèn)為的平價咖啡，但實際上不少顧客對該咖啡店所賣的咖啡物料根本就不會太在意，因為他們都因趕著上班或下班，區(qū)顧客在意的是，該咖啡店所售咖啡的價格和提供給速度與口味。